Kuliner Autentik Indonesia di Hotel Jaringan Marriott Bonvoy, Ada Nasi Goreng Tuna Asap

Menu lain, dikurasi oleh Chef Zubair dari Le Meridien Jakarta. Menyajikan gado-gado terdiri dari kentang rebus, tahu goreng, telur rebus, lontong, dan beberapa sayuran segar. Ditambah bumbu kacang.

Menu lain adalah sate daging sapi. Sate terbuat dari daging pilihan yang dimarinasi selama empat jam.

Chef Zubair menyebut, keautentikan dari sate daging sapi ini menggabungkan pemilihan bahan dan cara masak.

“Bumbunya tradisional bawang merah, bawang putih, kecap, ketumbar, daun jeruk kita marinasi dagingnya selama minimal empat jam supaya tidak alot, metodennya tradisional bakar di arang lebih autentik dan rasanya smokey,” ucapnya.

Chef Zubair menyebut, tamu-tamu lokal maupun internasional banyak menyukai makanan Indonesia.

Makanan-makanan yang disajikan di Loka Rasa disebut comfort food dan kembali ke makanan yang autentik tradisional.

“Sepengalaman saya di hotel, mereka (tamu hotel internasional) menyukai makanan Indonesia dan cenderung bisa menyesuaikan hidangan Indonesia. Seperti menu-menu ini mereka suka, baik tamu lokal maupun internasional,” ungkapnya.

Menu yang tak kalah nikmat adalah soto ayam dan mie goreng Jawa yang dikurasi oleh Chef Ciko K.Fonia dari The Westin Jakarta.

Soto ayam dihidangkan dengan suwiran daging ayam, bihun rebus, telur rebus, irisan tomat, daun bawang dan perasan jeruk nipis.

“Program yang menjanjikan pengalaman kuliner yang mendalam dan menonjolkan masakan autentik Indonesia ini berlangsung sejak 3 Juni hingga 31 Desember 2024.

“Kami ingin masakan Indonesia balik ke keasliannya, dan kami menunjuk lima chef. Kami lakukan food tasting dan kita sebarkan di semua properti sehingga tamu bisa mencoba dengan kualitas yang sama. Back to basic dan comfort,” ucap Arif reza selaku Area Restaurant & Bar Marketing Manager, Marriott International Indonesia.

BACA BERITA SURYA.CO.ID LAINNYA DI GOOGLE NEWS