Tips Bikin Gorengan Takjil Tak Mudah Gosong, Kulit Anti Robek dan Isian Tak Pecah

Jika terlalu besar, dikhawatirkan akan membuat bagian dalam gorengan menjadi belum terlalu matang sedangkan bagian luar gosong.

Chef asal Ponorogo ini menyebut, menggoreng risol sama seperti gorengan lainnya. Risol perlu digoreng dengan teknik deep fry.

Cara ini disebut dapat membuat risol cepat matang dengan tingkat kematangan merata. Bagian dalam dan luar matang bersamaan.

Point lainnya yaitu menghindari membolak balik gorengan yang sedang digoreng. Sebab, dikhawatirkan dapat membuat risol tidak matang merata.

Saat menggoreng adonan tersebut biarkan satu sisi terlebih dahulu hingga matang lalu dilanjutkan sisi lainnya. Tunggu hingga kuning kecokelatan.

“Minyak harus banyak, harus tenggelam. Biarkan saja pelan-pelan matang. Sama seperti menggoreng kentang, harus fresh dengan minyak panas,” ungkapnya.