Kunci Jawaban PKWU Kelas 10 Halaman 104 Semester 2: Deskripsi Makanan Awetan dari Bahan Hewani

Bahan baku: tenggiri, tongkol, kakap, manyung, dan lain-lain.

Baca juga: Kunci Jawaban PKWU Kelas 10 Halaman 50 Semester 2: Identifikasi Ragam Bahan dan Teknik Cetak

Nama Makanan: Telur asin

Jenis Makanan/ Minuman/ Jajanan/ Oleh-oleh: Telur asin rebus, telur asin bakar, telur asin bumbu pindang

Bahan baku: Telur bebek

Nama Makanan: Ikan asap

Jenis Makanan/ Minuman/ Jajanan/ Oleh-oleh: Diolah menjadi bebagai hidangan seperti ikan asap suwir, kotokan ikan asap, ikan asap kuah santan, dan sebagainya

Bahan baku: Ikan patin, lele, ikan mas, ikan baung, ikan nila, ikan tuna, ikan cakalang

Nama Makanan: Dendeng

Jenis Makanan/ Minuman/ Jajanan/ Oleh-oleh: Digunakan untuk melengkapi sambal dan sebagai lauk menyantap nasi 

Bahan baku: Daging Sapi

Nama Makanan: Ikan Asin

Ikan asin merupakan salah satu makanan yang populer. Makanan ini terbuat dari daging ikan yang diawetkan.

Beberapa ikan yang biasa diolah menjadi ikan di antaranya yakni tenggiri, tongkol, kakap, dan manyung.

Metode yang digunakan dalam pembuatan ikan asin adalah pengasinan.

Pengasinan dilakukan dengan cara mengawetkan makanan dengan garam kering yang bisa dimakan.