Citizen Reporter
Memberi Nilai Lebih Ubi Cilembu, Mahasiswa KKN Ubhara Buat Inovasi Produk Olahan Baru
Desa Duyung merupakan salah satu desa penghasil ubi cilembu di Jawa Timur. Hampir semua warga di desa ini menanam ubi cilembu sebagai mata pencaharian
lihat foto
Produk yang sudah dibuat lalu diberikan ke peserta untuk mengetahui rasa dan potensi produk.
"Inovasi yang cukup mengagumkan karena olahan ini cocok dengan selera masyarakat sekitar yang mayoritas menyukai olahan manis" kata Erna, Ketua PKK Desa Duyung.
Ningsih, anggota PKK Desa Duyung mengakui produk ini mudah dibuat dan enak rasanya. “Terutama yang ubi aroma. Lumayan bisa dijadikan salah satu produk jualan saya nantinya untuk dititipkan di pasar” imbuhnya.
Jamil, S.H., M.H, Dosen Pembimbing Lapangan kelompok 06 mengatakan inovasi ini cukup inovatif mengingat warga Desa Duyung kesulitan meningkatkan nilai jual produk ubinya.
“Dengan inovasi produk olahan ini diharapkan bisa menginspirasi masyarakat untuk mengolah ubi sehingga tidak dijual dalam bentuk produk mentah saja. Warga bisa memanfaatkan inovasi produk untuk dijual secara luas dan dijadikan salah satu inovasi produk unggulan dari desa ini" kata Jamil.
Penulis:
Gerardy Bagas C
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bhayangkara Surabaya
gerardy60@gmail.com
