Gus Ipul Komitmen Ciptakan Swasembada Kedelai di Jatim

SURYA.co.id | SURABAYA - Calon Gubernur Jawa Timur nomor urut dua, Saifullah Yusuf (Gus Ipul) mengunjungi sentra produsen tahu takwa khas Kediri di Kelurahan Tinalan, Kota Kediri, Rabu (11/4/2018).

Dalam kunjungan kali ini, Gus Ipul sempat mencicipi tahu yang baru dimasak oleh produsen tahu.

Gus Ipul bahkan juga sempat mencoba melakukan proses penirisan tahu dan menaruhnya di tempat pengeringan.

Gus Ipul juga berdialog mendengarkan keluhan pengrajin.

Satu di antaranya, dengan pemilik tempat produksi tahu, Purborini (28).

Di hadapan Gus Ipul, dirinya mengeluhkan bahan baku pembuatan tahu yang harganya terus naik, dari mulai kedelai hingga garam.

Hal ini pun mempengaruhi pendapatan produsen tahu karena laba bersih dari pengolahan makanan khas Kediri ini berkurang hingga 30 persen.

"Dari kedelainya sudah impor dan harga garam yang terus naik. Sehingga, kami tidak ada bahan baku lokal. Kualitasnya masih kurang jika dibuat tahu" kata Purborini.

Purborini mencontohkan harga kedelai impor saat ini mencapai Rp 7.500 dari yang sebelumnya hanya Rp 6.500. Sedangkan harga garam mencapai Rp 160.000/sak.

Para pengrajin terpaksa memakai bahan baku kedelai impor, karena kualitas kedelai lokal tidak mampu menghasilkan produk tahu yang cukup baik.

Kedelai lokal banyak tercampur dengan kedelai muda. Dampaknya, rasa tahu yang dihasilkan berbeda dengan tahu berbahan baku kedelai impor.

Menanggapi masalah ini, Gus Ipul lantas mengatakan komitmennya untuk penyediaan bahan baku kedelai di Jawa Timur.

"Tantangan ke depan bagaimana bisa swasembada kedelai, tetapi dengan kualitas yang bisa unggul untuk bahan baku kerajinan tahu maupun tempe. Sebab produk tahu dan kedelai di Jawa Timur sudah menjadi bagian dari makanan sehari-hari," ujar wakil gubernur Jawa Timur dua periode ini.

Menurut Gus Ipul, para petani di Jawa Timur sudah berusaha membudidayakan pertanian kedelai yang berkualitas baik.

Namun, dari serangkaian uji coba yang dilakukan, belum mendapatkan hasil yang diinginkan.