Buah Inovasi Petani Jombang, Rasa Fruity dan Madu Kopi Excelsa Wonosalam Manjakan Lidah Orang Eropa

Namun perjalanan menuju pasar internasional tak selalu mudah. Proses produksi masih dilakukan secara tradisional dan bergantung cuaca.

Dalam satu kali pengiriman, kapasitas ekspor baru berkisar 2-4 ton kopi, jauh dari permintaan yang datang dari luar negeri.

Meski demikian, Agus tidak kehilangan semangat. Ia terus menggandeng para petani di Wonosalam untuk menjaga kualitas dan memperluas area tanam. Baginya, setiap butir kopi adalah hasil dari kolaborasi antara manusia dan alam.

“Fermentasi itu bukan sekadar teknik. Ini seni. Kita biarkan alam bekerja, kita hanya mengarahkannya,” ungkapnya. 

Kini, kopi Excelsa dari Wonosalam tidak hanya menjadi kebanggaan warga Jombang, tetapi juga bukti bahwa inovasi dan ketekunan dapat membawa produk lokal melangkah hingga pasar dunia.

Di setiap tegukan kopi dengan aroma apel dan madu, tersimpan kisah perjuangan petani kecil yang membuktikan kualitas tidak selalu lahir dari pabrik besar, tetapi dari tangan yang sabar dan hati yang mencintai tanahnya sendiri. *****