Tea Pairing, Cara Lain Menikmati Teh Bareng Makanan Pelengkap saat Sore Hari

SURYA.CO.ID, SURABAYA- Menemukan harmonisasi makanan dan minuman untuk meningkatkan citara rasa tak hanya berlaku untuk kopi. Metode penyajian tersebut juga dapat dilakukan pada secangkir teh.

Teh memiliki sisi lain yang begitu kaya akan tradisi, karakter rasa, hingga seni dalam penyajiannya. 

Teh bukan sekadar diseduh dan diminum begitu saja, namun ada cara menikmati dengan penuh elegansi, mulai dari pemilihan daun teh, suhu penyeduhan, hingga bagaimana teh dipadukan dengan makanan untuk menciptakan harmoni rasa.

“Di Indonesia saat ini lagi tren sosialita yang menikmati teh. Saat ini, banyak makanan yang terbuat dari teh, sausnya dari teh, ice cream, dan green tea,” ungkap I Ketut Yudasena, General Manager PT. David Roy Indonesia, Senin (21/5/2025).

Pengalaman tea tasting ini dihadirkan Dilmah Tea Indonesia bersama Hotel Ciputra World Surabaya di Executive Lounge. 

Acara ini menjadi momen eksklusif untuk memperingati Hari Kartini, sekaligus menyambut datangnya Hari Teh Dunia yang akan jatuh pada bulan Mei mendatang.

Tea tasting ini melibatkan 50 perempuan di Surabaya dari berbagai komunitas Surabaya.

Yuda menekankan pentingnya kolaborasi dalam memperkenalkan teh sebagai bagian dari gaya hidup modern dan berbudaya.

Penyajian teh dalam format tea pairing hadir melalui dua jenis canapes gurih dan tiga canapes manis dipadukan secara khusus dengan varian teh yang sesuai.

Perpaduan ini memberikan pengalaman rasa yang harmonis, memperkaya cita rasa teh sekaligus menyempurnakan sensasi menikmati makanan ringan dengan elegan tidak seperti biasanya.

“Melalui acara ini, kami ingin memberikan lebih dari sekadar pengalaman minum teh. Kami ingin menciptakan ruang untuk edukasi, ekspresi, dan apresiasi terhadap budaya serta semangat Kartini dalam balutan gaya hidup modern,” ujar Jeffry Febrianto, General Manager Hotel Ciputra World Surabaya.

Menjodohkan teh dengan makanan dapat memunculkan rasa baru yang berbeda-beda bagi penikmatnya.

Pairing tea kali ini memadukan creamed susage vol au vent sebagai hidangan yang gurih dengan strawberry tea.

“Saya ingin masing-masing peserta mendapatkan pengalamannya menikmati teh, karena bisa saja menemukan rasa yang berbeda. Selain panas dan tawar dari teh akan ada rasa sensasi baru,” ungkap Chef Adam.

Ia juga mengenalkan cheese and pesto in shooter dengan peach tea.