Sensasi Pedesan Sapi dan Sate Bagong, Kuliner Pedas Tiru Kidul Khas Kediri yang Wajib Dicoba

SURYA.CO.ID, KEDIRI - Jika Anda pencinta kuliner pedas dan sedang mencari makanan khas di Kediri, Jawa Timur (Jatim), Pedesan Sapi Tiru Kidul adalah salah satu tempat yang wajib dikunjungi.

Berdiri sejak 10 Oktober 2022, tempat makan ini menawarkan cita rasa khas yang menggugah selera, terutama bagi pecinta masakan pedas. 

Dengan menu andalan berupa pedesan sapi dan sate bagong, kedai ini semakin dikenal sebagai destinasi wisata kuliner yang unik di Desa Tiru Kidul, Kecamatan Gurah, Kabupaten Kediri.  

Pemilik usaha, Dicky Putra Octaviyanto, mengungkapkan bahwa ia memilih menu pedesan sapi, karena masih jarang ditemukan di Kediri. 

Inspirasi awalnya, berasal dari tradisi keluarga yang selalu memasak olahan daging pedas saat Lebaran. 

"Dari situlah saya berpikir untuk menghadirkan masakan yang bisa dinikmati masyarakat luas, dengan rasa khas pedas dari daging sapi," kata Dicky, Jumat (24/1/2025). 

Salah satu keunikan dari Pedesan Sapi Tiru Kidul adalah sate bagong. 

Berbeda dengan sate sapi biasa, sate bagong dibuat dari daging sapi tanpa lemak yang diolah sedemikian rupa, dan diberi bumbu rahasia hingga memiliki tekstur empuk dengan rasa yang kaya. 

Nama Bagong sendiri, diambil dari tokoh pewayangan yang berbadan besar dan berkulit hitam.

"Maka dari itu kami aplikasikan ke dalam bentuk sate berukuran besar dengan warna kecoklatan khas bakaran bumbu rempah," bebernya. 

Setiap harinya, lanjut Dicky, dapur Pedesan Sapi Tiru Kidul mengolah sekitar 20 kg daging sapi untuk diolah menjadi sate bagong dan 20 kg daging sapi untuk menu pedesan. Proses memasak dilakukan dengan teliti untuk menjaga kualitas dan cita rasa. 

Bagi pelanggan yang datang, tersedia dua pilihan tingkat kepedasan pada menu pedesan, yaitu pedas sedang dengan harga Rp 23.000 dan pedas ekstra seharga Rp 25.000. 

Sedangkan sate bagong dijual dengan harga Rp 35.000 per porsi yang berisi dua tusuk sate seberat 100 gram. 

Tak hanya makanan, pengunjung juga bisa menikmati segarnya es dawet dengan pilihan rasa original seharga Rp 5.000, atau varian durian seharga Rp 20.000 saat musim durian tiba.  

Setiap harinya, Pedesan Sapi Tiru Kidul mampu melayani sekitar 100–150 porsi pada hari biasa, dan meningkat menjadi 200–300 porsi saat akhir pekan.