Kudapan Khas Gresik Bongko Kopyor, Selalu Ditunggu Saat Bulan Ramadan

SURYA.CO.ID, GRESIK – Kuliner khas kota Gresik satu ini selalu ada setiap Bulan Ramadan kudapan manis alias takjil laris manis diburu pembeli, kuliner itu adalah Bongko Kopyor. 

Kuliner tradisional Gresik ini mudah dijumpai saat bulan suci ramadan. Dijual para pedagang di pinggir jalan. Paling banyak di kawasan Gresik Kota Baru (GKB). 

Bongko Kopyor banyak diburu karena sensasi rasanya yang manis, legit, dan menyegarkan. Sangat pas untuk membatalkan puasa. Hidangan tradisional ini berbahan santan buah kelapa, buah pisang, buah nangka, potongan roti, dan mutiara. Harganya Rp 10 ribu per bungkus. 

"Alhamdulilah laris, apalagi pas jam pulang kerja banyak pembeli yang datang," kata Aini, seorang pedagang Bongko Kopyor di GKB, Rabu (13/3/2024). 

Selain menjual Bongko Kopyor, Aini juga menjual Bonggolan Sidayu, dan ndog iwak bader. Hanya Bongkp Kopyor yang laris diburu pembeli. 

Salah satu pembeli adalah Ismiyati (27) asal Cerme, Gresik. Wanita yang sehari-hari bekerja di kota Gresik ini selalu mampir membeli Bongko Kopyor. Dia membeli sekitar 3 bungkus untuk berbuka puasa bersama keluarga di rumah. 

Menurutnya, Bongko Kopyor ini rasanya antara manis dan legit, cocok untuk berbuka puasa. 

"Pas pulang kerja mampir menyempatkan beli Bongko Kopyor untuk buka puasa sama keluarga di rumah. Rasanya legit, ada irisan roti dan mutiaranya sama nangka, enak pokoknya," kata dia. 

Para pembuat Bongko Kopyor biasanya berasal dari Desa Manyar Sidomukti, Kecamatan Manyar, Gresik. Kemudian ada yang berasal dari Mengare. Resep Bongko Kopyor di Gresik ini sudah turun temurun, para pembuatnya mempertahankan resep asli leluhur.