Citizen Reporter
Incip-Incip 'Kaeng Hang Le', Gulai Daging Sedap Kaya Rempah dari Thailand Utara
Provinsi Chiang Rai, salah satu wilayah di Thailand Utara, memiliki menu gulai daging yang sedap, yakni kaeng hang le.
lihat foto
Memasak daging tidak mudah karena proses pembuatannya membutuhkan fermentasi dengan bahan yang tepat.
Daging memang direbus seperti olahan yang lain.
Akan tetapi, lama perebusan sudah diatur sehingga didapat daging yang lembut.
“Ini adalah menu yang sangat lezat dengan rempah-rempah harum,” ujar Taweesak, salah satu penikmat kaeng hang le, Sabtu (14/1/2023).
Tidak ada waktu khusus untuk menikmati gulai daging itu.
Gulai daging bisa dibuat sendiri atau tinggal membeli.
Biasanya, gulai daging selalu ada saat festival.
Meski demikian, kaeng hang le ini bisa dimakan untuk sarapan.
Itu sama populernya untuk makan malam.
Ketika ada festival tahun baru di kota, masyarakat di daerah Utara akan memasak gulai daging untuk menjamu tamu dalam upacara-upacara penting.
“Karena rasanya enak, kebanyakan masyarakat Utara memasak kaeng hang le untuk upacara-upacara atau hari-hari yang penting, terutama tahun baru, Songkran, dan acara pernikahan,” tutur Boonsong, salah satu penikmat kaeng hang le.
Supanit Disa
Mahasiswa Universitas Walailak
Sedang belajar Bahasa Indonesia di BIPA Universitas Negeri Malang
| Ubhara Surabaya Kembangkan Mesin Penggiling Terasi Berbasis Teknologi Industri 4.0 |
|
|---|
| Akademisi Ubhara Surabaya dan ITS Hadirkan Inovasi Teknologi Kopi dan Tempe di Desa Pakel Tuban |
|
|---|
| Masjid Hidayatullah Siwalankerto Tak Sekadar Tempat Ibadah, Juga Pusat Pemberdayaan Generasi Muda |
|
|---|
| SMP Insan Cendekia Mandiri Gelar Lomba HUT Kemerdekaan RI ke-80, Wali Murid Ikut Berpartisipasi |
|
|---|
| Tingkatkan Omzet Bank Sampah di Sampang, Ubhara Surabaya Beri Bantuan Mesin Pemotong Ring AMDK |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.