Empat Kuliner Khas Gresik yang Patut Dicoba, Mulai Nasi Krawu Hingga Ikan Sembilang

SURYA.CO.ID, GRESIK - Menghabiskan waktu libur Lebaran bagi warga yang tidak bisa mudik, bisa dengan berburu kuliner khas di daerahnya.

Seperti warga Kabupaten Gresik, ada sejumlah kuliner yang tidak boleh dilewatkan.

Berikut di antaranya :

1. Nasi Krawu

Nasi krawu merupakan kuliner yang populer di Kota Gresik, Jawa Timur.

Walaupun dikenal sebagai kuliner khas Gresik, sebenarnya nasi krawu berasal dari Madura.

Awalnya, nasi krawu dibawa para perantau dari Madura yang berjualan di Gresik.

Nasi Krawu terdiri dari daging suwir, srundeng serta sambal khas.

Daging suwir merupakan daging sapi yang dimasak bersama jeroan sapi seperti babat, usus, hati dan kemudian disuwir-suwir.

Untuk serundengnya disajikan dalam dua varian yakni kuning dan merah.

Sedangkan sambalnya memiliki rasa khas. Untuk daging suwir dimasak dengan cara disemur dengan bumbu khusus sehingga memiliki cita rasa yang khas.

Kemudian untuk serundengnya terbuat dari parutan kelapa.

Terdapat dua jenis serundeng, yaitu serundeng kuning yang gurih dan serundeng merah dengan rasa pedas.

Ciri khas dari nasi krawu terletak pada penyajiannya yang hanya menggunakan selembar daun pisang atau dalam istilah Jawa dikenal dengan pincuk.

Ada dua jenis penyajian nasi krawu yakni basah dan kering.