Sejak 1980, Warung Lodeh Mbok Semah di Jombang Tak Pernah Sepi Pengunjung: Jaga Kualitas Rasa

SURYA.CO.ID, JOMBANG - Mempertahankan cara masak tradisional, warung lodeh Mbok Semah di Dusun Kapas, Desa Dukuhklopo, Kecamatan Peterongan, Jombang, Jawa Timur (Jatim) ini tak pernah sepi pembeli.

Warung yang sudah beroperasi sejak 1980 ini, seolah tak pernah mati di tengah banyaknya warung dan kafe modern yang terus berdiri.

Salah satu faktor yang membuat warung ini tetap eksis, adalah mempertahankan cita rasa.

Warung lodeh Mbok Semah ini, sekarang dikelola oleh generasi kedua. 

Aisyah, anak kedua dari pendiri warung ini yang meneruskan warung lodeh legendaris ini. 

Lodeh Mbok Semah ini terkenal karena resep turun-temurun yang diwariskan, dan tetap dipertahankan hingga saat ini.

Warung ini sudah berjalan empat dekade. Dari awal berdiri hingga kini, selain resep, cara memasak menggunakan kayu tetap dipertahankan sebagai bahan bakar. Itu menjadi ciri khas yang ada di warung ini.

Lodeh dan segala lauk pauk yang disajikan di masak dengan menggunakan kayu bakar seperti di tahun 80-an. 

Penyajiannya pun unik, daun pisang menjadi wadah utama dan menjadi pembungkus nasi lodeh yang dipesan.

Aisyah mengatakan, meskipun banyak warung modern yang kini berdir, faktor yang membuat warungnya tetap bertahan hingga saat ini adalah kualitas rasa yang dikedepankan.

"Jadi kami di sini masih menggunakan cara memasak tradisional yang diajarkan oleh orang tua kami. Cara itu agar menjaga cita rasa dan keaslian rasa dari lodeh Mbok Semah ini," ucapnya, Jumat (3/1/2025).

Bukan hanya lodeh, di warung Mbok Semah ini juga tersedia lauk pauk pendamping lodeh seperti empal, babat, usus, paru, jantung hingga telur ayam. Ada pula menu lainnya, yakni rawon dan nasi Bali.

Warung lodeh Mbok Semah ini sangat sederhana. Hanya berada di teras rumah, namun pengunjung yang datang tak pernah berhenti. 

Selain nikmat, harga yang ditawarkan juga ramah di kantong. 

Untuk satu porsi lodeh dengan lauk dipatok Rp 13.000. Sedangkan untuk nasi lodeh tanpa lauk hanya Rp 8.000.