Mie Celor Khas Palembang dengan Bumbu Khas dan Isian Menggoda, Bisa Dinikmati di Surabaya

SURYA.CO.ID, SURABAYA - Menyebut Palembang yang terlintas di benak tentang kulinernya adalah pempek. 

Namun, ada kuliner khas lain yang tak kalah menggugah selera, selain pempek, yaitu mie celor.

Tampilannya mirip dengan mie godog khas Magelang. Yang membedakannya dari segi bumbu khas dan isian.

Executive Chef Hotel Aston Inn Jemursari Chef Prabowo Kusminarno menyebut, mie celor disajikan dengan dicelor atau diseduh di dalam air panas.

Mie yang sudah matang dicampur kuah santan dan kaldu udang yang kental. Bagian kaldu ini membuat rasa mie celor gurih.

Untuk penyajiannya lengkap dengan telur rebus, udang, jeruk limau, tauge dan kucai.

“Secara berkala kami selalu mengangkat beragam jenis kulinerdari berbagai daerah di Indonesia, khusus untuk bulan September sampai dengan November, kami sajikan kuliner khas Sumatera Selatan,” ungkap Chef Prabowo Kusminarno, Kamis (12/9/2024).

Ia menyebut, ada satu hal perbedaan yang menarik dari sajian khas mie satu ini yakni ukuran mie yang digunakan lebih besar daripada ukuran mie pada umumnya.

Mie kuning kenyal dicampur kuah santan dan kaldu udang yang kental, menjadikan hidangan ini kaya rasa.

“Cocok dinikmati kapan saja kalau mie seperti ini, tidak perlu jauh-jauh ke Palembang,” ungkapnya.

BACA BERITA SURYA.CO.ID LAINNYA DI GOOGLE NEWS