Sayur Labu Siam dengan Kuah Gurih, Nikmat Disantap Bareng Lontong dan Ketupat

Santan merupakan bahan masakan yang umum digunakan pada masakan bercita rasa Indonesia.

Bahan yang terbuat dari kelapa ini memberikan rasa gurih dan sedikit kenyal pada sebuah hidangan.

Sayangnya, ada tantangan tersendiri dalam memasak masakan bersantan.

Sebab, masakan bersantan cenderung cepat basi jika pengolahannya tidak tepat.

“Santan yang dipakai kanil atau sarinya, ketika masukin santan jangan ditinggal kenmana-mana dengan api pelan, sedang,” ungkap Chef Rikki.

Selain itu, salah satu tantangan dalam memasak santan adalah rentan pecah.

Akibatnya ketahanan dan penampilan masakan kurang optimal.

Chef Rikki menyebut, harus benar-benar memperhatikan proses memasak sayuran bersantan dengan baik. Agar masakan yang dihasilkan terasa sedap.

“Santan kalau kurang mendidih akan cepat basi. Kalau terlalu mendidik juga kurang baik. Jadi harus diperhatikan saat masak. Supaya santan tidak cepat bau,” ungkapnya.

BACA BERITA SURYA.CO.ID DI GOOGLE NEWS LAINNYA