Kuliner

Bluder dan Pizza Berbahan Kentang Granola, Oleh-oleh Khas Usai Berwisata dari Gunung Bromo

Warga Kecamatan Tosari Kabupaten Pasuruan itu memproduksi aneka kue berbahan kentang.

Penulis: Nur Ika Anisa | Editor: Titis Jati Permata
tribun jatim/nurika anisa
Produk UMKM Pasuruan. Harry Kurniawan membawa roti bluder kentang Bromo buatannya. 

SURYA.CO.ID, PASURUAN - Memanfaatkan kentang granola, primadonanya pertanian di Kabupaten Pasuruan menjadi sebuah roti bluder, dilakukan oleh Harry Kurniawan.

Warga Kecamatan Tosari Kabupaten Pasuruan itu memproduksi aneka kue berbahan kentang.

Kue-kue ini bisa menjadi alternatif oleh-oleh bagi wisatawan yang datang ke Bromo.

“Kalau bluder lain tidak memakai kentang. Saya juga pakai kentang pilihan yang merah. Bukan kentang granola biasa, jadi nanti rotinya tambah empuk,” kata Harry Kurniawan di acara Bromo Xtravagansa.

Dibanding kentang granola biasa, dijelaskan Harry, kentang granola merah tidak membutuhkan waktu lama untuk membuat kripik.

Rasa kentang merah sekilas mirip ubi saat digoreng biasa.

“Adanya di Gunung Bromo, Tengger Tosari dan sebelahnya Probolinggo,” katanya.

Sejak tahun 2021, Harry bersama istri memanfaatkan budidaya kentang merah di Tengger Tosari yang dikembangkan menjadi produk bakery.

Roti bluder merupakan roti klasik. Punya tampilan kecokelatan dan kerap berbentuk piramida bulat dengan rasanya yang manis.

Roti Bluder Kentang Bromo dibuat dengan perpaduan adonan roti dan kentang 3:1 sehingga tetap mendapatkan tekstur lembut.

Halaman
123
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved