Incip Gurame Cenghar dan Karedok Ala Mang Engking Kota Batu, Berasa di Pedesaan Sunda

Biasanya, tempat ini menjadi kesukaan keluarga yang membawa anak kecil.

"Untuk space perahu ini relatif lebih aman. Selain karena perahu permanen juga pinggirannya lebih tinggi. Jadi aman jika membawa anak," katanya.

Gubugan maupun space perahu ini memang berada di atas kolam ikan yang memanjang dari depan sampai area belakang.

Berbagai macam ikan hias tersebar di sana. Ini juga yang menjadi daya tarik Mang Engking Batu.

"Jadi bisa makan sembari kasih makan ikan. Misal menunggu masakan matang, biasanya tamu sambil beri makan ikan. Makanan ikannya kami juga jual di sini. Ikan-ikan di kolam kami biarkan berkembangbiak secara alami. Jadi sudah seperti habitatnya," papar Galih.

Selaim suasana asri dan menenangkan berbagai kudapan menarik mulai dari Gurami Cenghar hingga Karedok tersedia di Mang Engking Batu.

Gurame Cenghar sendiri menjadi salah satu menu signature dan limited di sana.

Berbeda dengan olahan gurame kebanyakan, Gurame Cenghar diolah dengan cara dibakar langsung tanpa proses penggorengan.

Ikan gurame fresh yang selesai dibersihkan dibakar menggunakan bumbu rahasia dan rempah.

"Setelah matang, ikan gurami disiram menggunakan campuran romat hijau, jeruk nipis, sehingga menimbulkan cita rasa yang segar dan beda dari yang lain. Jika dilihat sekilas seperti sambal dabu-dabu. Tapi bukang," jelas Galih.

Selain menu primadona Gurame Cenghar, Mang Engking Batu juga menyajikan menu tradisional khas Sunda, yakni Karedok.

Berbagai sayuran seperti toge, timun, kacang panjang dan kubis diiris tipis dan disiram saus kacang.

"Karedok juga menu favorit. Meski disajikan sayuran fresh, rasanya tidak langu. Apalagi bumbu kacang spesialnya membuat rasanya makin lengkap. Menu lain yang jadi favorit juga ada udang bakar madu, gurame cobek, rawon iga dan lain sebagainya. Minumnya kami ada *cendol" untuk yang tradisional dan beberapa minuman lain," urainya.

Karena dibuka saat pandemi, pihak manajemen Mang Engking Batu menerapkan protokol kesehatan yang ketat.

Pengunjung diminta scan barcode yang terkoneksi dengan aplikasi Peduli Lindungi.

"Mereka juga dicek suhu dan diminta mencuci tangan atau pakai hand sanitizer. Kami juga sediakan wastafel di setiap space makan dan gubugan," tutup Ahmad Felani selaku Manager Operasional Mang Engking Batu.