5 Resep Gorengan Anti Ribet untuk Menu Buka Puasa, Ada Bakwan, Martabak Tahu hingga Risoles Ayam

2. Martabak Tahu Sayur

Waktu: 45 Menit
Sajian: 22 Porsi

Bahan:
22 lembar kulit lumpia
1 buah tahu cina, dihaluskan
50 gram wortel, diiris korek api
25 gram kecambah, diseduh
25 gram buncis, dipotong 1/2 cm
5 batang daun bawang, diiris halus
2 batang seledri, diiris halus
3 butir telur
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh penyedap rasa
1 butir putih telur untuk perekat
750 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Acar:
1 buah wortel, dipotong kotak-kotak
2 buah ketimun, dikupas kulitnya, dibuang bijinya, dipotong kotak-kotak
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cuka

Bahan Pelengkap:
30 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat:

1. Campur tahu cina, wortel, kecambah, buncis, daun bawang, seledri, telur, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata. Isikan ke kulit lumpia. Lipat kanan kiri. Bungkus. Rekatkan dengan putih telur. Panaskan minyak. Goreng martabak di atas api sedang sampai matang.

2. Acar: campur wortel, ketimun, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Diamkan 30 menit hingga meresap.

3. Sajikan martabak dengan acar dan cabai rawit.

3. Pangsit Isi Sayur

Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Buah

Bahan:
20 lembar kulit pangsit

Bahan Isi:
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dicincang
50 gram udang giling
1 buah wortel ukuran kecil, diiris korek api halus
6 buah buncis, diiris serong tipis
6 buah jamur kaleng, diiris tipis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh kaldu bubuk
3 sendok makan air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan udang giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, buncis, dan jamur. Aduk rata.