Ringkasan Berita:

• Toby’s Manukan Surabaya merilis inovasi dakbal (ceker pedas) kekinian untuk menarik segmen milenial dan Gen Z yang menggandrungi kuliner Korea.
• Menu barunya adalah ceker krispy tanpa tulang dikombinasikan dengan bumbu dakbal, yang disebut lebih praktis dan populer.
• Toby’s menawarkan sensasi pedas yang dapat disesuaikan dengan tiga pilihan sambal: saus mala, hot lava, dan sambal matah nusantara.
• Inovasi ini merupakan strategi untuk memperluas pasar dengan menu kekinian dan Instagramable.

SURYA.co.id, SURABAYA – Tren kuliner Korea terus digandrungi anak muda di Surabaya.

Melihat tingginya antusiasme tersebut, Toby’s Manukan menghadirkan inovasi baru berupa dakbal atau ceker pedas kekinian yang diracik dengan tiga pilihan sambal, lengkap dengan sentuhan rasa lokal yang tetap menonjol.

Baca juga: Usung Konsep Open Kitchen, Salomon Pizzeria Surabaya Sajikan Pizza Napoli Autentik

Direktur Toby’s Manukan, Yongky, menyebut kehadiran menu baru ini merupakan bagian dari strategi untuk memperluas pasar, khususnya kalangan milenial dan Gen Z yang kini menjadi penggerak utama tren kuliner.

“Dulu Toby’s Manukan banyak segmennya anak-anak, sekarang kami ingin juga menggaet anak muda. Makanya kami bikin menu yang mereka suka, apalagi sekarang kuliner Korea sedang digandrungi,” ujar Yongky, Selasa (18/11/2025).

Bumbu Khas Korea

Menurutnya, ayam goreng krispy dan olahan pedas masih menjadi favorit.

Karena itu, Toby’s mengombinasikan ceker krispy tanpa tulang dengan bumbu dakbal Korea.

Varian tanpa tulang ini disebut lebih praktis dan banyak diminati.

“Anak sekarang kiblatnya makanan Korea-Korean. Harapannya, anak muda makin bangga makan produk lokal tapi tetap kekinian,” tambahnya.

Berbeda dari penyajian dakbal Korea yang biasanya sangat pedas, Toby’s menawarkan sensasi pedas yang bisa disesuaikan.

Saus disajikan terpisah sehingga aman dinikmati mulai anak-anak hingga orang dewasa.

Ada tiga pilihan sambal yang dapat dicoba: saus mala, hot lava, dan sambal matah nusantara.

Bagi pengunjung yang tidak suka pedas, tersedia opsi saus keju.

Selain menu ayam, tempat makan ini juga menghadirkan beragam pilihan makanan dan minuman lain seperti burger, kentang, es krim, hingga kopi kekinian.

Yongky pun berharap inovasi ini menjadi daya tarik baru bagi anak muda Surabaya yang gemar berburu kuliner unik dan Instagramable.

“Kami menyesuaikan diri dengan menyajikan aneka menu kekinian. Selain menu ayam, kami juga gandeng komunitas K-pop untuk meramaikan karaoke bareng,” ungkapnya.