Cookie Sandwich, Hidangan Penutup Ala Jepang yang Bisa Jadi Pilihan Oleh-Oleh Surabaya

SURYA.CO.ID, SURABAYA- Cookie sandwich merupakan satu di antara banyak dessert di Jepang yang populer.

Kepopuleran kukis ini juga dirasakan oleh pemilik toko bakery Nichi Nichi di Pakuwon Mall yang menyediakan aneka oleh-oleh kue di Surabaya.

Merintis usaha sejak tujuh tahun lalu, toko tersebut menghadirkan beragam hidangan penutup seperti kue dan bolu ala Jepang.

“Kue-kue khas Jepang lumayan cocok dengan lidah Indonesia. Empuk, lembut, nggak terlalu manis, nggak eneg. Jadi saya bawa konsep Jepang ini dengan tekstur yang mereka (orang Indonesia) suka yang aku buat dengan interpretasi ku sendiri,” ujar pemilik usaha Nichi Nichi by Farine, Jessica Hartono, Jumat (4/4/2025).

Ia menyebut, cookie sandwich menjadi paling diminati pembeli. Camilan ini sejenis lidah kucing, bedanya ini butter cookies dibuat dengan butter wisman. 

Tekstur kukis yang renyah berisi isian di bagian tengah. Pilihan rasa cheese, cokelat dan pandan.

Berisi 12 dan 24 dibungkus terpisah dalam kotak. Satu box dijual sekitar Rp90 ribuan.

Terinspirasi dari tokyo oleh-oleh yang banyak diburu oleh wisatawan di Jepang, Jessica Hartono berkeinginan memudahkan para penyuka kukis tersebut tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Negeri Sakura.

“Yang paling laris ini cookies sandwich. Jadi cookies sandwich ini terinspirasi dari kue kering yang jadi oleh-oleh Jepang, yang terkenal banget. Orang-orang Indonesia banyak beli jastip (red: jasa titip). Akhirnya aku bikin sendiri, dengan rasaku sendiri, harganya lebih terjangkau, rasanya gurih dan milky, packagingnya juga menarik kayak Jepang,” ucapnya.

Populernya kukis tersebut disebut mampu terjual seribu box perbulan.

Jessica menyebut, ramainya permintaan kukis ini tidak terlepas dari hari-hari perayaan besar atau event-event tertentu seperti jelang Perayaan Natal, Imlek, maupun Hari Raya Idul Fitri.

Tradisi memberikan hampers hingga oleh-oleh untuk sanak saudara dan kolega, maupun kebutuhan acara-acara perkantoran di Surabaya.

“Penjualan paling rame di event-event. Natal, Imlek, lebaran, ini juga yang paling besar permintaan kan. Karena nggak cuma orang beli dikasih ke saudara untuk hampers, tapi kantoran juga pesan,” sebutnya.

Selain cookie sandwich, toko bakery ini juga menghadirkan brulee cake yakni sponge cake ditambah cream cheese panggang di atasnya.

Masih dengan kue khas Jepang yakni honey castella cake. Rasa dan bentuknya mirip dengan kue bolu atau chiffon cake. Selain itu ada aneka kue kering khusus edisi Lebaran.