Degan Bakar Rempah Seger Waras Asli Kota Malang, Ada Campuran Jahe Hingga Cengkeh

SURYA.CO.ID, MALANG - Minuman kelapa muda atau akrab dikenal sebagai degan, tak asing di telinga masyarakat.

Nah, di Kota Malang, ada satu tempat yang menyediakan minuman yang satu ini.

Namun tidak seperti minuman kelapa muda biasanya, tapi degan bakar lengkap dengan ramuan rempah khasnya.

Yaitu, Warung Degan Bakar Rempah Seger Waras yang terletak di Jalan Terusan Sulfat Kecamatan Blimbing Kota Malang.

Pemilik warung, Eko Hadi (43) mengatakan, awal mula berkecimpung di kuliner degan bakar rempah, berawal dari adanya pandemi Covid-19.

"Sekira tahun 2021, kondisi pandemi Covid-19 sedang parah-parahnya. Ketika itu, banyak orang membutuhkan imunitas dan mencari pengobatan alternatif. Sehingga di tahun itu, saya memutuskan membuka warung degan bakar," ujarnya , Kamis (23/5/2024).

Dirinya menjelaskan, banyak manfaat yang didapatkan dari mengkonsumsi degan bakar rempah.

"Selain untuk menjaga dan memelihara daya tahan tubuh, juga berkhasiat sebagai terapi penyembuhan penyakit. Antara lain mengatasi masuk angin, diabetes, batu ginjal, asam lambung, dan meningkatkan kesuburan,"

"Jadi, ada konsumen yang mengalami penyakit asam lambung. Setelah rutin mengkonsumsi degan bakar rempah, penyakit asam lambungnya sembuh dan sudah tidak minum obat lagi," jelasnya.

Drinya menerangkan, setidaknya terdapat 10 macam rempah yang dimasukkan dalam degan bakarnya tersebut.

Dan dia menjamin, campuran rempah racikannya itu tidak terasa pahit ataupun eneg.

"Untuk rempah-rempahnya, ada jahe, sereh, kapulaga, cengkeh, dan lain sebagainya. Jadi, degan dibakar selama 2 jam di tungku pembakaran. Setelah 2 jam, degan diambil lalu dilubangi untuk dimasukkan campuran rempah-rempah," terangnya.

Selain memakai rempah pilihan, bahan baku kelapa mudanya juga menggunakan kelapa muda terbaik yang didapat dari wilayah Sumbermanjing Kabupaten Malang.

"Kami pilih degan atau kelapa muda terbaik, ada kriteria khususnya. Dan kenapa kami membakarnya selama 2 jam, itu agar air kelapa benar-benar mendidih, serta kandungan zat antibiotik alaminya bisa keluar dan tercampur dengan air kelapanya," ungkapnya.

Dengan berbagai kelebihan yang ada, ternyata harganya tidak terlalu mahal dan ramah di kantong.