P2MI Agresif Lakukan Edukasi untuk Hadapi Tantangan Eksternal Isu Micin Berbahaya pada Kesehatan

SURYA.co.id | SURABAYA - Akses media sosial yang meningkat seringkali informasi yang tidak sesuai menjadi masif tersebar.

Salah satunya terkait penggunaan Mononatrium Glutamat dan Asam Glutamat atau yang lebih dikenal dengan MSG dan banyak disebut sebagai micin.

Hal itu mendorong  Perkumpulan Pabrik Mononatrium Glutamat dan Asam Glutamat Indonesia (P2MI) untuk agresif melakukan edukasi ke pasar, meski kondisi pasar disebut tidak terlalu terdampak.

"Namun kami tetap menjaga pasar. Secara umum tren penyerapan pasar MSG mengalami pertumbuhan rata-rata 2 persen sampai 5 persen per tahun," kata Dody S Widodo, Ketua Perkumpulan Pabrik Mononatrium Glutamat dan Asam Glutamat Indonesia (P2MI), disela kegiatan bertema "Cinta Pakai Micin, Why Not?" di Surabaya, Selasa (23/5/2023).

Lebih lanjut Dody menyebut, P2MI terus memberikan edukasi dan informasi kepada masyarakat bahwa MSG itu aman untuk dikonsumsi karena terbuat dari tetes tebu.

"Jadi jangan sampai tertipu dengan hoax atau berita miring yang tidak benar,” ujar Dody.

Komoditas MSG dari tahun ke tahun masih tetap bagus bahkan pada saat pandemi Covid-19 tren permintaannya tinggi.

Tidak hanya terjadi di pasar domestik tetapi juga pasar ekspor yang mengalami pertumbuhan permintaan mencapai 3 - 4 persen pada 2022 dibandingkan tahun sebelumnya.

“Dari total produksi nasional, kontribusi pasar ekspor sendiri mencapai 17 persen dengan sasaran pasar utama di Asia dan Afrika, sedangkan sisanya dikonsumsi untuk pasar dalam negeri dan pasar secara business to business," jelas Dody.

Saat ini kapitas pabrik MSG nasional khususnya yang menjadi anggota P2MI yakni mencapai 380.000 ton/tahun, dengan tingkat utilitas sekitar 300.000 ton/tahun.

Anggota P2MI ini terdiri dari PT Ajinomoto Indonesia, PT Ajinex International, PT Sasa Inti, dan PT Daesang Ingredients Indonesia.

“Dari total itu secara nasional masih ada idle capacity sebesar 20 persen, jadi kalau misalnya ada kenaikan permintaan domestik, pabrikan masih bisa menggenjot produksinya 20 persen lagi,” beber Dody.

Di samping itu, saat ini terjadi kenaikan harga bahan baku sekitar 10 - 15 persen yang otomatis meningkatkan biaya produksi.

Namun pabrikan belum mengkoreksi harga jual produk tetapi hanya sedikit menekan profit.

Menurut Dody, hambatan lain yang saat ini masih dihadapi industri MSG yakni soal banyaknya produk MSG impor yang masuk, terutama dari China yang menawarkan harga lebih murah lantaran kapasitas produksi pabrik di China bisa mencapai jutaan ton per tahunnya.

Dalam kesempatan yang sama, hadir pembicara dr Maretha Primariayu MGizi SpGK, Prof Dr Hanifah Nuryani Lioe yang merupakan Dosen Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor yang juga dimeriahkan dengan demo masak oleh Chef Fajar Alam Setiabudi.

“Kandungan Na di MSG lebih sedikit dibandingkan garam dapur sehingga risiko hipertensi akibat konsumsi natrium berlebih lebih tinggi pada garam dapur pada takaran yang sama," kata Prof Dr Hanifah Nuryani Lioe.

MSG mengandung 13,6 persen Na atau 12 persen Na dalam bentuk MSG monohidrat, sedangkan garam dapur 39 persen Na.

"Penggunaan MSG dalam masakan bahkan dapat menurunkan penggunaan garam dapur yang normal,” tambah Prof Hanifah.

dr Maretha Primariayu, M.Gizi, Sp.GK, menambahkan, penambahan MSG pada makanan tidak mengurangi gizi dari makanan tersebut.

"Bahkan, asam amino glutamat yang terkandung dalam bumbu umami seperti Monosodium Glutamat (MSG) dapat membantu meningkatkan selera makan.  Peningkatan selera makan ini membantu dalam pemenuhan asupan gizi yang baik,” ungkap dr Maretha.

Acara di Surabaya, ditutup dengan demo masak oleh Chef Fajar Alam Setiabudi, yang menyajikan menu lele crispy Indonesia.