Memasak Makanan Sehat Sehari-Hari, Puteri Aisyaffa : Proses Masak Jadi Kunci Nutrisi

SURYA.COID, SURABAYA - Mendengar makanan sehat bisa jadi dalam bayangan tidak ada nasi padang, gorengan dan burger dari menu sehari-hari.

Padahal menurut Ahli Gizi Puteri Aisyaffa, menu tersebut boleh dikonsumsi.

Puteri mengatakan, semua makanan merupakan makanan sehat namun harus memperhatikan beberapa hal.

Misalnya, dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan jenisnya disesuaikan dengan kebutuhan tubuh.

“Saya mengacu pada prinsip 3J, yaitu jenis, jumlah dan jam makan. Selama makanan tersebut bisa memenuhi prinsip 3J, tidak jadi masalah,” katanya melalui keterangan tertulis, Selasa (27/9/2022).

Puteri juga mengatakan, setiap orang memiliki pilihan makanan sehat yang berbeda-beda. Kembali ke kebutuhan dan kondisi tubuh masing-masing.

“Seandainya mengidap hipertensi, berarti perlu menghindari bahan makanan yang bikin tekanan darah meningkat. Itulah yang dinilai sehat bagi masing-masing,” kata Puteri.

Puteri juga memberikan tips memasak makanan sehat dalam keseharian.

Di mana proses memasak menjadi faktor yang perlu diperhatikan dalam menyiapkan makanan sehat.

Makin cepat suatu bahan makanan dimasak, kata Puteri, makin maksimal pula zat gizi yang terkandung di dalamnya.

Dia memberikan contoh memasak tumis kangkung dengan cukup menumis bumbu sebentar, menambahkan air secukupnya dan memasukan kangkung hingga sedikit layu.

“Kadang orang memasak dalam waktu lama sampai benar-benar lunak. Proses memasak terlalu lama akan menurunkan nilai gizi. ketika keluar dari kulkas, suatu bahan pangan itu diproses dengan cara yang cepat dan dihabiskan dengan cepat pula. Dengan begitu, zat gizi yang diterima oleh tubuh bisa maksimal,” katanya.

Puteri membenarkan jika makanan yang dipanaskan ulang akan kehilangan nutrisi.

Oleh karenanya, memvariasikan masakan tak ada salahnya dicoba agar tidak bosan menyiapkan makanan sehat dalam keseharian.

“Eksplorasi makanan yang diinginkan. Dengan begitu, kita tahu bahwa suatu bahan makanan bisa dibuat berbagai variasi masakan. Apalagi, sekarang sudah banyak chef yang memberi tip dan tutorial memasak yang praktis.” tutupnya.

BACA BERITA SURYA.CO.ID DI GOOGLE NEWS LAINNYA