5 Tips Kue Kering Anti Gagal untuk Lebaran 2021, Dijamin Mengembang, Renyah dan Tahan Lama

Mentega yang terlalu keras dapat dibiarkan, ditutup, pada suhu kamar agar lebih lunak sebelum melanjutkan ke resep lainnya.

Sebaliknya, mentega yang terlalu lembut perlu dikeraskan terlebih dahulu.

Caranya dengan memasukannya ke dalam lemari es sekitar 5-10 menit.

2. Campuran mentega dan telur

Ini terjadi jika suhu telur dan mentega berbeda.

Itulah mengapa bahan-bahan biasanya dibiarkan mencapai 'suhu ruangan'.

Tujuannya adalah agar memungkinkan bahan-bahan dapat tercampur dengan baik.

Namun, bisa jadi pula kamu belum mengaduknya agar bisa menyatu dan menjadi adonan yang kohesif.

3. Takaran kunci utama!

Tips ketiga adalah takaran setiap bahan yang digunakan untuk membuat adonan kue. 

Kesalahan besar lainnya yang dilakukan orang adalah berpikir bahwa takaran bahan tak begitu penting.

Memanggang kue mungkin lebih ilmiah daripada memasak biasa.

Itulah mengapa mengukur bahan penting dalam memanggang kue.

Cara mengukur takaran dengan benar adalah keterampilan yang perlu dipelajari dan dikembangkan oleh pembuat roti dan semestinya jadi kebiasaan.