Roti Bakar Bungkus Daun Pisang, Inovasi Bayu Survidansyah Bermula dari Sakit Hati

SURYA.co.id | SURABAYA - Melampiaskan rasa sakit hati memang tak seharusnya dengan cara-cara negatif. Menurut Bayu Survidansyah (34) sakit hati itu bahkan bak energi besar yang tergantung pemiliknya mau digunakan untuk apa.

"Nah saya memilih untuk menggunakan energi itu untuk hal positif, yaitu membangun usaha roti bakar bungkus pisang ini," kisahnya, Jumat (12/1/2018).

Bayu mengaku sakit hatinya itu kala ditinggal sang pegawai pergi secara mendadak, dan mendirikan usaha roti bakar sendiri.

Perasaan bingung, karena tidak ada pegawai lain kala itu, sementara Bayu sendiri harus bekerja membuatnya mulai putar otak.

"Waktu itu saya masih franchise, dan berjalan satu tahun. Karena pegawai saya keluar kemudian esoknya buka roti bakar sendiri itu, saya ada ide untuk inovasi. Tapi karena franchise jadi nggak bisa diubah-ubah kan. Akhirnya saya hentikan," kisahnya.

Sempat vakum selama 3 bulan, Bayu, Elinda Rizky, Yuli Astuti mencari ide. Bisnis roti bakar memang itu memang mereka bangun bertiga sebagai teman satu kantor.

Persis 3 bulan berlalu, Bayu bercerita jika sang istri, Desi Damayanti yang menyumbangkan ide roti bakar bungkus daun pisang.

"Setelah jalan 1 tahun itu kan masih banyak roti yang tersisa. Istri saya coba-coba pakai daun pisang, eh kok aromanya enak. Lalu saya cari tahu manfaat daun pisang, dan ternyata punya kandungan antioksidan," tambahnya.

Setelah melakukan banyak perubahan dan perbaikan akhirnya Bayu beserta dua temannya setuju menggunakan istilah Goges (Godo Gedang Suroboyo) untuk bisnis mereka yang baru.

Sehat

Daun pisang menuru Bayu memiliki zat antioksidan yang bermanfaat untuk tubuh.

Beberapa di antaranya zat Polifenol, bermanfaat mengurangi risiko penyakit jantung, pembuluh darah, kanker dan Zat Allantolin, meningkatkan daya tahan tubuh. Syaratnya Bayu harus menggunakan daun pisang segar.

Selain sehat daun pisang menurut wahyu memang menambah aroma wangi roti bakar Goges. Sehingga lebih berselera saat menyantapnya.

"Kalau daun layu kami buang, kita menjaga aroma," tambahnya.

Saat ini Goges memiliki 25 varian, dengan varian populer cokelat, choco banana, oreo, dan greentea. Harganya mulai Rp 12 ribu hingga Rp 18 ribu.

"Kita juga lebih premium karena pilihan selai dan daun pisang," tambahnya.

Goges buka di Jalan Semolowaru Kafe Distrik 99 (samping Brimob) mulai pukul 17.00 sampai pukul 24.00 WIB.