Breaking News:

Berita Inovasi

Mahasiswa STIE Perbanas Ubah Biji Mangga Menjadi Sereal, selain untuk Obat Diare Manfaat Lainnya ini

”Bisa dijemur, bisa dioven hingga menjadi kepingan sereal. Sereal ini dicampur dengan serbuk biji mangga yang sudah dicampur susu."

surya/sulvi sofiana
SEREAL MANGGA - Dua mahasiswa STIE Perbanas Ristria Rendrarini dan Nia Anista menunjukkan karya mereka berupa Sereal Mangga "Healty and Modern Taste of Indonesia", Kamis (2/11/2017). 

SURYA.co.id | SURABAYA – Kebiasaan mengolah biji manga menjadi obat diare yang pahit kerap dialami mahasiswa Jurusan Manajemen STIE Perbanas, Nia Anista (21).

Namun, karena rasanya yang pahit, konsumsi biji mangga biasa dilakukan warga Tulungagung ini mulai ditinggalkan.

Melihat hal ini Nia bersama temannya Tanza Dona Pertiwi (20) dan Ristria Rendrarini (20) berusaha berinovasi dengan biji mangga.

Ia mengubah sari biji manga yang pahit itu menjadi caramel dengan campuran gula.

Caranya campuran ini dididihkan hingga mengental dan mongering, lalu dihaluskan agar menjadi serbuk.

Komposisinya, 4 sendok makan sari biji mangga dan tiga sendok makan gula.

Serbuk tersebut diayak dan ditambahkan susu bubuk. Komposisinya, 2 sendok makan serbuk biji mangga dan 1 sendok makan susu.

Di sisi lain, daging buah mangga diiris tipis-tipis dan dikeringkan. Inilah yang menjadi bakal sereal.

”Bisa dijemur, bisa dioven hingga menjadi kepingan sereal. Sereal ini dicampur dengan serbuk biji mangga yang sudah dicampur susu. Hasilnya menjadi sereal manga,” urainya.

Menurutnya, untuk bisa membuat sereal yang ideal ini, ia dan teman-temannya telah mencoba resep berulang kali.

Halaman
12
Penulis: Sulvi Sofiana
Editor: Parmin
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved