Festival Rujak Uleg 2025 Digelar Akhir Pekan di Surabaya, Ada 2.000 Porsi untuk Pengunjung

Pada festival tahun ini, panitia juga menyiapkan cobek raksasa. Ini akan menjadi tempat Wali Kota Surabaya, Eri Cahyadi bersama sejumlah undangan untuk ikut menguleg dan meracik komposisi rujak uleg.

Heri melanjutkan, jumlah peserta yang mengikuti festival ini mencapai 524 peserta yang terbagi di 131 tim. Mereka berasal dari 38 perwakilan hotel di Surabaya, 38 tim peserta umum dan tamu kehormatan seperti mahasiswa asing dan universitas. 

"Kami siapkan 131 meja yang masing-masing meja ada 4 peserta," tegas Heri.

Peserta dari hotel akan masuk dalam kategori rujak kreasi. 

Sedangkan penilaian peserta umum akan mencakup pada makanan, dekorasi, kostum dan kesatuan tema yang diusung. 

"Untuk hotel, selain sekadar rujak dengan petis, namun juga dinilai bagaimana plating-nya, komposisi menunya dan sebagainya," ulasnya.

Untuk memenuhi penilaian, masing-masing tim juga wajib menyiapkan 10 porsi tambahan ntuk dibagikan kepada masyarakat. 

"Peserta umum sekitar 10 porsi dan tamu kehormatan sekitar 5 porsi. Sehingga, total mungkin ada sekitar 1.300 porsi dan masih ditambah dari kami (panitia) sekitar 2.000 porsi, sehingga total sekitar ada 3 ribuan yang mungkin dibagikan kepada masyarakat," ujar Heri.

Pengunjung diharap tidak berebut saat pembagian rujak, karena panitia nantinya menyiapkan tenda khusus yang menjadi titik lokasi pembagian rujak.

Panitia juga mengundang perwakilan dari Gresik, Sidoarjo, Pasuruan, Bangkalan dan Sampang untuk kategori rujak Nusantara. 

"Di lokasi juga menyiapkan tenant makanan dari UMKM, yang beberapa di antaranya tentunya juga menjual rujak," tandas Heri.