Rendang Daging Oma Misra, Resep Asli Padang Menyesuaikan Lidah Orang Surabaya

SURYA.CO.ID SURABAYA – Olahan daginSatu ini pasti banyak yang suka, Rendang daging sapi yang berasal dari Minangkabau.

Namun untuk menikmati olahan ini tidak harus ke Minangkabau tapi di Surabaya Rendang olahan dari Oma Misra di Surabaya sudah mewakili bila kangen dengan masakan ini.

Bagi masyarakat Minang, rendang sudah ada sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi yang dihidangkan dalam berbagai acara adat dan hidangan keseharian.

Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.

Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam biasanya sekitar empat jam, hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak.

“Nah Rendang Oma Misra ini dimasak langsung oleh mama saya yang asli Padang,” kata Widya owner Oma Misra, Selasa (20/8/2024).

Dengan resep dan tangan orang asli Padang, olahan Rendang dan Dendeng Balado ini sudah menyesuaikan dengan lidah orang Surabaya.

Menggunakan daging sapi pilihan, olahan Rendang Oma Misra memiliki cita rasa tersendiri.

“ Daging sapi pilihan kami pilih daging lulur,” lanjutnya.

Selain itu bumbu rempah rempah dan bahan pilihan tanpa menggunakan pengawet menjadikan rendang dan rendang balado makin mak nyus.

Untuk rendang ada dengan rasa yang tidak pedas, namun untuk dendeng balado memiliki cita rasa yang pedas.

Tak heran jika Rendang Oma Misra ini menjadi juara pertama dalam salah satu even pekan kuliner momen peringatan HUT RI ke 79.

“Ahamdulillah banyak yang suka dan kemarin menjadi juara 1,” pungkas Widya.