Kunci Jawaban PKWU Kelas 10 Halaman 104 Semester 2: Deskripsi Makanan Awetan dari Bahan Hewani

SURYA.CO.ID - Inilah kunci jawaban buku Prakarya dan Kewirausahaan (PKWU) kelas 10 semester 2 halaman 104.

Pada halaman 104 buku PKWU, para siswa diminta untuk mendaftar sekaligus memberikan deksripsi.

Adapun deskripsi yang dimaksud dalam soal PKWU kelas 10 tersebut yakni tentang makanan awetan dari bahan hewani.

Soal dikerjakan secara individu dan dituliskan dalam format tabel.

Para orang tua dapat memanfaatkan kunci jawaban berikut sebagai referensi dalam memeriksa pekerjaan siswa.

Namun yang perlu diperhatikan, para siswa harus mengerjakan soal terlebih dahulu.

Setelah itu baru melihat kunci jawaban yang ada di artikel ini.

Baca juga: Kunci Jawaban PKWU Kelas 10 Halaman 78 Semester 2: Mempelajari Tanaman Hias dan Cara Perbanyakannya

Langsung saja berikut kunci jawaban buku PKWU kelas 10 semester 2 halaman 104.

Tugas 2

Membuat Daftar dan Deskripsi Makanan Awetan dari Bahan Hewani

• Di daerah tempat tinggalmu, tentu ada makanan awetan yang berbahan dasar hewani. Carilah informasi melalui pengamatan, wawancara maupun dari literatur tentang makanan awetan yang ada di daerahmu. Tuliskan menjadi sebuah daftar seperti contoh tabel di bawah ini.
• Pilih salah satu dari jenis makanan awetan dari daftar tersebut yang paling disukai. Tulis dan gambarkan informasi tentang makanan tersebut pada kertas A4 dengan 500-1.000 karakter.

Tabel

Kunci Jawaban

Makanan awetan

Nama Makanan: Ikan asin

Jenis Makanan/ Minuman/ Jajanan/ Oleh-oleh: Sambal, pelengkap menyantap nasi

Bahan baku: tenggiri, tongkol, kakap, manyung, dan lain-lain.

Baca juga: Kunci Jawaban PKWU Kelas 10 Halaman 50 Semester 2: Identifikasi Ragam Bahan dan Teknik Cetak

Nama Makanan: Telur asin

Jenis Makanan/ Minuman/ Jajanan/ Oleh-oleh: Telur asin rebus, telur asin bakar, telur asin bumbu pindang

Bahan baku: Telur bebek

Nama Makanan: Ikan asap

Jenis Makanan/ Minuman/ Jajanan/ Oleh-oleh: Diolah menjadi bebagai hidangan seperti ikan asap suwir, kotokan ikan asap, ikan asap kuah santan, dan sebagainya

Bahan baku: Ikan patin, lele, ikan mas, ikan baung, ikan nila, ikan tuna, ikan cakalang

Nama Makanan: Dendeng

Jenis Makanan/ Minuman/ Jajanan/ Oleh-oleh: Digunakan untuk melengkapi sambal dan sebagai lauk menyantap nasi 

Bahan baku: Daging Sapi

Nama Makanan: Ikan Asin

Ikan asin merupakan salah satu makanan yang populer. Makanan ini terbuat dari daging ikan yang diawetkan.

Beberapa ikan yang biasa diolah menjadi ikan di antaranya yakni tenggiri, tongkol, kakap, dan manyung.

Metode yang digunakan dalam pembuatan ikan asin adalah pengasinan.

Pengasinan dilakukan dengan cara mengawetkan makanan dengan garam kering yang bisa dimakan.

Adapun, pengasinan merupakan salah satu metode tertua untuk mengawetkan makanan.

Proses pengawetan tersebut membuat daging ikan lebih tahan lama.

Baca juga: Kunci Jawaban PKWU Kelas 10 Halaman 63 Semester 2: Tugas 5 Total Biaya Produksi

Oleh sebab itu, ikan asin lebih awet dibandingkan dengan ikan segar yang cepat basi.

Ikan asin bisa ditemukan secara gampang di pasaran.

Banyak pedagang yang menjual ikan asin dengan berbagai grade dan harga.

Biasanya, ikan asin juga dijadikan oleh-oleh. Makanan ini dapat dengan mudah didapatkan di daerah pesisir. 

Apabila ingin membuatnya sendiri, ikan asin dapat dibuat dengan mudah.

Setelah dicuci bersih, balurkan garam murni ke ikan asin sampai merata.

Gunakan banyak garam agar mendapatkan cita rasa asin yang enak dan kuat.

Menambahkan banyak garam juga dapat memberikan aroma yang gurih.

Setelah garam terbaur sempurna, masukkan ikan asin ke dalam kemasan. Tutup dengan rapat.

Jika sudah, maka masukkan ikan tersebut ke lemari es.

Simpan dalam lemari pendingin selama satu malam, kemudian keluarkan.

Apabila telah dikeluarkan, bilas ikan asin terlebih dahulu sampai bersih.

Jika sudah bersih, maka ikan asin siap untuk dijemur.

Jemur ikan di bawah sinar matahari langsung.  Agar keringnya sempurna, balikkan ikan. 

Setelah kering, masukkan ke dalam wadah dan simpan kembali ke lemari es.

Kemudian jemur lagi keesokan harinya. Ulangi proses tersebut sampai ikan menjadi benar-benar kering.

Seperti namanya, ikan asin memiliki cita rasa yang asin. 

Biasanya, ikan asin digunakan sebagai lauk atau teman menyantap nasi.

Bahan makanan ini juga bisa diolah menjadi sederet hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Di antaranya yakni tumis ikan asin pedas, peda asin asam manis, sambal ikan asin kriuk, tumis sayur ikan asin, ikan asin gabus, dan ikan asin sambal ijo.

Selain diolah menjadi beragamm sajian lezat, ikan asin dapat disantap dengan cara menggorengnya.

Caranya mudah, cukup panaskan minyak kemudian masukkan ikan asin.

Goreng ikan asin sampai benar-benar matang atau sesuai selera.

Disclaimer: Jawaban di atas hanya digunakan oleh orang tua untuk memandu proses belajar anak.

Soal ini berupa pertanyaan terbuka yang artinya ada beberapa jawaban tidak terpaku seperti di atas.

>>>Ikuti Berita Lainnya di News Google SURYA.co.id