Soto Ayam Cak To di Kampung Ngemplak Surabaya Diserbu Pembeli Berbagai Kalangan Hingga Artis Ibukota

Sambang Kampung

SURYA.co.id | SURABAYA - Setiap hari, ribuan orang berkunjung ke Kampung Ngemplak Surabaya.

Tepatnya di kawasan Gg I Ngemplak, selalu banyak motor dan mobil terparkir di depan gang hingga dalam gang.

Pengunjung yang datang dari berbagai kota hingga pulau ini sengaja mampir ke tempat ini untuk merasakan enaknya Soto Ayam Cak To Undaan.

Soto Ayam Cak To Undaan sendiri telah dirintis sejak tahun 1976.

Nama Cak To merupakan panggilan dari Sugianto selaku pemiliknya.

Awal mulanya dulu, pria asal Lamongan itu merintis bisnis jualan soto ini dari bawah.

Cak To yang merantau ke Surabaya memutuskan berjualan soto keliling menggunakan rombong di kawasan Undaan.

Singkat cerita, akhirnya saat ini Cak To memiliki warung soto ayam yang selalu menjadi incaran wisatawan yang datang dari berbagai macam daerah.

Keistimewaan rasa Soto Cak To lah pemicunya, di mana kualitas rasanya begitu tajam dengan perpaduan bumbu rempah yang pas.

Kualitas inilah yang selalu dijaga selama puluhan tahun hingga diturunkan ke generasi selanjutnya.

Anak ketiga Cak To, Andri Artadipura yang kini mengelola depot soto ini.

"Resepnya sebenarnya sama dengan resep soto ayam pada umumnya. Ada lada, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, daun jeruk, dan daun salam," ujar Andri sapaan akrabnya.

"Soto kami memiliki rasa yang kuat karena perpaduan rempah yang pas, meskipun Pandemi kami tidak pernah mengurangi item bahan apapun dari dulu, kualitas inilah yang selalu kami jaga," imbuhnya.

Yang membedakan rasa Soto Ayam Cak To, dikatakan Andri juga ada pada takaran bumbu dan proses masaknya.