Breaking News:

Kuliner

Ekspansi ke Mancanegara, Kebab Tortilla Hitam Baba Rafi Tembus Kolkata India

Mengusung merek Container Kebab By Baba Rafi, Kota Kolkata India menjadi pilihan untuk mengembangkan bisnis kuliner ini ke mancanegara.

Foto Istimewa
Kebab Tortilla Hitam Baba Rafi 

SURYA.CO.ID, SURABAYA - Kebab khas Baba Rafi yang dirintis dari Surabaya kini sudah mendarat mulus di negara India.

Kebab Turki Baba Rafi pertama kali dirintis Hendy Setiono pada tahun 2003 di Surabaya.

Saat itu hanya berupa gerobak dorong biasa.

Mengusung merek Container Kebab By Baba Rafi, Kota Kolkata India menjadi pilihan untuk mengembangkan bisnis kuliner ini ke mancanegara.

Hendy Setiono menuturkan, kendala perbedaan selera masyarakat lokal selalu menjadi tantangan tersendiri bagi bisnis-bisnis kuliner yang hendak mengembangkan bisnisnya di luar negeri.

“Namun hal ini dapat diatasi dengan baik oleh Baba Rafi Group. Salah satunya dengan mengganti bahan baku utama dengan daging ayam dan daging kambing,” kata Hendy, Minggu (06/12/2020).

Begitu pula dengan saus dan bumbu yang digunakan juga disesuaikan dengan lidah masyarakat setempat tanpa menghilangkan cita rasa dan karakter khas kebab Baba Rafi.

Salah satu menu yang diunggulkan yang menjadi menu signature di India ialah kebab dengan tortilla hitam, atau yang biasa disebut dengan black kebab.

Menu ini menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat India.

Selain warna yang unik, banyak manfaat yang terkandung dalam charcoal yang menjadi salah satu bahan dalam pembuatan black kebab.

Saat ini di tahun ke-17-nya Baba Rafi telah memiliki 1.300 outlet di 10 negara termasuk Indonesia.

Gerai pertama Baba Rafi di India akan dibuka pada 4 Desember 2020 lalu.

Penulis: Wiwit Purwanto
Editor: Titis Jati Permata
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved