Resep Dimsum Ayam oleh Devina Hermawan Jebolan Masterchef Indonesia, Mudah Dipraktekkan di Rumah

2 sdt gula

1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

Masukkan 1/2 ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus. Jika Anda ingin dimsum lebih kenyal dan gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kulit ayam di adonan. 

Masukkan sisa ayam dan udang, cincang sebentar agar tidak terlalu halus.

Pindahkan ke wadah, masukkan sebagian parutan wortel, aduk rata

Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya

Kukus siomay sekitar 15-20 menit

Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga wangi lalu tambahkan air.

Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih

Sajikan dimsum ayam dengan saus cocolan selagi hangat. (Tiyas Septiana/Pipit Maulidiya/Kontan.com/Surya.co.id)