Resep Dimsum Ayam oleh Devina Hermawan Jebolan Masterchef Indonesia, Mudah Dipraktekkan di Rumah

SURYA.co.id - Masih di rumah karena Pandemi Virus Corona atau COVID-19? Berikut resep dimsum untuk camilan di rumah yang bisa Anda coba.

Resep Dimsum berikut dicontohkan Devina Hermawan di channel YouTube-nya.

Devina Hermawan merupakan jebolan Masterchef Indonesia season 5, sehingga resep Dimsymnya tak diragukan lagi nikmatnya.

Berikut resep dimsum yang praktis ala Devina Hermawan, dikutip dari Kontan.com berjudul "Resep dimsum ayam ala resto yang mudah dan lezat, bisa bikin sendiri",

Bahan dimsum ayam:

200 gr paha ayam fillet

50 gr kulit ayam

50 gr udang kupas 

2 siung bawang putih

1 butir putih telur

9 sdm tepung sagu

1/2 sdm garam

1 sdm gula

1/2 sdt merica

1/4 sdt kaldu jamur

3 sdm es batu

2 sdt saus tiram

2 sdt minyak wijen

2 sdt kecap asin

50 gr wortel parut

kulit pangsit

Bahan saus cocol:

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

3 cabai rawit

1 cabai merah ukuran sedang

6 sdm saus sambal

1 sdm cuka

150 ml air

2 sdm minyak goreng

2 sdt gula

1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

Masukkan 1/2 ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus. Jika Anda ingin dimsum lebih kenyal dan gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kulit ayam di adonan. 

Masukkan sisa ayam dan udang, cincang sebentar agar tidak terlalu halus.

Pindahkan ke wadah, masukkan sebagian parutan wortel, aduk rata

Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya

Kukus siomay sekitar 15-20 menit

Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga wangi lalu tambahkan air.

Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih

Sajikan dimsum ayam dengan saus cocolan selagi hangat. (Tiyas Septiana/Pipit Maulidiya/Kontan.com/Surya.co.id)