Kuliner

Nostalgia dengan Lezatnya Roti Gempal Zaman Dulu? Ada di Sini !

Anda ingin bernostalgia dengan kelezatan si roti jadul yaitu roti gempal, Kokokuno bisa menjadi pilihan.

Nostalgia dengan Lezatnya Roti Gempal Zaman Dulu? Ada di Sini !
surya.co.id/christine ayu nurchayanti
Lezatnya roti gempal bisa dinikmati di kedai Roti Kokokuno Royal Plaza Surabaya. 

SURYA.co.id | SURABAYA - Anda ingin bernostalgia dengan kelezatan si roti jadul yaitu roti gempal, Kokokuno bisa menjadi pilihan.

Kedai roti yang berlokasi di Royal Plaza Surabaya ini menyajikan roti gempal pertama di Surabaya.

Wahyudi Santoso, salah satu owner Kokouno mengatakan, 'kokokuno' dijadikan nama kerena seluruh owner-nya merupakan koko-koko, istilah dari bahasa Hokkien yang berarti kakak laki-laki.

"Roti kami berkiblat dari roti jadoel atau kuno. Selain itu 'kokokuno' juga kepanjangan dari kongkow-kongkow kumpul nongkrong," Wahyudi memaparkan.

Semua bahan Kokokuno, ungkapnya, handmade dan tanpa bahan pengawet. Sehingga aman dan masih fresh.

"Tesktur rotinya jadul. Ada dua jenis yaitu original dan gandum. Namun, untuk packagingnya kami kemas secara modern," ungkap Wahyudi.

Roti gempal Kokokuno, diolah dengan cara dibakar. Irmawati, SPV Kokokuno Royal Plaza Surabaya mengatakan, sebelum dibakar, roti dibelah menjadi dua terlebih dahulu.

Agar cita rasa roti tetap terjaga, maka dibakarnya tidak terlalu lama yaitu hanya tujuh menit.

Selama dibakar, suhu panggangan harus diatur agar tetap stabil yaitu 150 derajat celsius.

"Kalau sudah pada bagian tengah yang dibelanya langsung diberi krim. Krimnya bisa vanila, bisa juga mocca," ungkap Irma.

Halaman
12
Penulis: Christine Ayu Nurchayanti
Editor: Parmin
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved