Idul Adha 2018 - 3 Resep Olahan Daging Sapi Khas Rumahan, Praktis dan Mudah!

SURYA.co.id - Hidangan daging di perayaan Idul Adha, tentu menjadi sajian yang paling ditunggu.

Selama perayaan Idul Adha pula, persediaan daging akan melimpah.

Bahkan, persediaan tersebut belum tentu habis dalam waktu dua minggu.

Baca: Idul Adha 2018 - Memakan Daging dari Hewan Kurban Sendiri, Boleh? Begini Penjelasan Ulama

Baca: Ternyata 3 Jenis Jeroan Sapi Ini Bermanfaat Bagi Kesehatan, Berikut Penjelasan Takaran Gizinya

Baca: 3 Resep Olahan Daging Sederhana yang menggugah selera di Idul Adha

Dilansir SURYA.co.id dari situs memasak, cookpad.com, berikut olahan daging sapi kurban khas rumahan.

1. Lapis Daging

Bahan-bahan:

1/4 kg daging sapi (iris sesuai selera)
1/4 kg kentang (iris sesuai selera, jangan terlalu tebal)
Sedikit pala
Merica
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 biji kemiri
3 cm kayu manis
Minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya
Kecap secukupnya
Gula dan garam secukupnya

Cara Masak:

Goreng kentang setengah matang lalu sisihkan.

Tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri, sisihkan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemiri (yang tadi ditumis).

Setelah dihaluskan, tambahkan pala lalu tumis sampai wangi.

Tambahkan air secukupnya. Masukkan kecap, kayu manis, gula, dan garam.

Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan dagingnya. Tutup hingga daging empuk.
Kemudian tambahkan kentang yang telah digoreng.

Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya jauh lebih enak

Baca: Beredar Kabar WhatsApp (WA) Akan Menghapus Semua Data Penggunanya, Begini Cara Antisipasinya

Baca: Mabes Polri Bongkar Praktik Calo SIM di Satpas Kediri. Calo, PNS Polri, dan Sejumlah Perwira Diciduk

Baca: Cerita Iko Uwais Tiba-tiba Dapat Telpon Dari Amerika Jam 4 Pagi

2. Semur Daging

Bahan-bahan:

1/2 kg daging sapi (direbus dulu)
1 bungkus santan kara ukuran 65ml
2 batang serai (geprek)
2 lembar daun jeruk (sobek)
1/2 buah bawang bombai (iris)
Kayu manis
6-7 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

4 siung bawang putih
4 biji kemiri
1 sdt biji lada
1/2 sdt biji ketumbar
1 buah biji pala
seujung jari Jahe
Sedikit kunyit
Cabe sesuai selera
Gula dan garam secukupnya
Bawang goreng untuk taburan

Cara Masak:

Haluskan bumbu

Setelah halus, tumis beserta bawang bombai hingga harum. Kemudian masukkan daun jeruk dan serai. Tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma.

Setelah bumbu matang masukan daging sapi yang sudah direbus, diamkan sebentar masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke daging.

Tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih, masukan santan, kecap, garam, dan gula aduk-aduk. Tutup dan masak hingga air menyusut serta daging matang.

Note: jika air sudah menyusut tapi daging masih keras boleh tambahkan lagi sedikit air dan masak lagi.

Cek rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan. Lebih sedap jika ditambah dengan bawang goreng.

Baca: Hotman Paris Kesal Gara-gara Kelakuan 2 Orang Kaya, Sampai Sebut Perbuatan Mereka Tak Manusiawi

Baca: Ajudan Soeharto Ungkap Buku Khusus Sang Presiden, Selalu Digunakan Pak Harto Selama Memimpin

Baca: Nikita Mirzani Bicara Lagi Soal Dipo Latief, Kali Ini Soal Rindu & Momen Sepulang Kerja

3. Sate Daging

Bahan-bahan:

500 gram daging

Bumbu yang dihaluskan :

5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas jahe
Sedikit pala
Sedikit ketumbar
Secukupnya Gula merah
Secukupnya Garam
secukupnya Penyedap rasa sapi

Untuk cocolan :

5 siung bawang merah iris (sesuai selera)
2 buah tomat iris dadu
5 biji cabe iris (sesuai selera)
Kecap manis secukupnya

Cara Masak:

Cuci bersih daging lalu dipotong dadu

Haluskan bumbu yang sudah disiapkan

Masukan daging yang sudah dipotong dadu ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan selama 1 jam biar meresap

Lalu tusuk satu persatu daging tersebut, sampai dagingnya habis

Siapkan minyak goreng dan kecap manis untuk mengoles pada saat membakar nanti

Siapkan pembakaran, lalu susun sate di atasnya bakar/masak hingga wangi dan matang

Angkat sate yang telah matang, sajikan di atas piring bersama cocolan kecap, bawang dan tomat siap disantap

Follow instagram Surya