Itoya Resto Usung Cita Rasa Resto Jepang di Australia ke Indonesia

SURYA.co.id | SURABAYA - Kuliner Jepang cukup memiliki daya pikat bagi sebagian masyarakat Indonesia. Tak terkecuali di Surabaya/ 

Di Surabaya, restoran-restoran Jepang bisa ditemui di mall-mall dan jalan-jalan kota.

Itoya, sebagai pendatang baru di dunia kuliner Jepang di Surabaya, mengaku telah mengetahui bahwa saingan mereka tidak sedikit.

Tetapi, dengan signature dish-nya, Itoya percaya diri mereka mampu menggaet pelanggan yang cinta cita rasa Indonesia.

"Signature dish kami adalah Gyutan Don. Gyutan itu kalau di bahasa Indonesia artinya lidah sapi," jelas Irawan Suwondo, Operational Manage Itoya.

Restoran yang baru melakukan grand opening Kamis (15/2/2018) ini dimiliki oleh chef Jennifer Tanuwidjaja.

Jennifer mengangkat Gyutan Don sebagai menu andalan bukan tanpa sebab.

Selama ia berada di Australia, ia sering mengunjungi restoran Jepang yang menyediakan Gyutan Don, yang menurutnya enak sekali.

"Semua orang Indonesia yang ke Melbourne, Australia, itu banyak yang datang (ke restoran tersebut). Itu restoran Jepang, tetapi yang datang orang Indonesia semua," ujarnya sambil tertawa.

Menu yang banyak dipesan di restoran tersebut adalah Gyutan Don.

Jennifer pun terinspirasi untuk membawa Gyutan Don ke Indonesia.

"Soal rasa, ini yang paling mirip (dengan restoran yang di Australia). Karena saya berkesempatan untuk belajar langsung dengan chefnya," tuturnya.

Gyutan Don dibanderol seharga Rp 69 ribu.

Selain signature dish sebagai pemikat, Itoya ingin memanjakan pelanggan dengan sistem pemesanan yang menurut Jennifer jarang diaplikasikan di restoran Surabaya.

"Kami ingin mengedepankan konsep fast food. Fast food di sini berarti pelanggan sudah tak perlu lama-lama menunggu pesanan mereka di resto," jelas Jennifer.