Wisata Kuliner

Garang Asem, Kuliner asal Purwodadi Jateng, kini Ngetren di Kudus

Garang asem diolah dengan bumbu tradisional, ditambah irisan tomat hijau dan cabai, bikin selera makan bertambah.

Penulis: Dya Ayu | Editor: Parmin
surya/dya ayu
Garang asem, kuliner khas Kudus. 

SURYA.co.id | KUDUS - Garang Asem Kudus merupakan masakan khas kota identik dengan julukan kota rokok kretek Kudus.

Meski sejatinya bukan berasal dari Kudus, tetapi kuliner ini telah mendarah daging di sana.

Bahkan selain terkenal dengan kota atlet bulutangkis dan jenang Kudus, banyak wisatawan datang ke Kudus hanya ingin menikmati rasa gurih dan asam garang asem ayam ini.

Diolah dengan bumbu tradisional, ditambah irisan tomat hijau dan cabai, bikin selera makan bertambah.

Tak salah bila garang asem Kudus berhasil menempati kedua masakan terpopuler di Kudus, setelah sate kerbau.

Kunliner ini berlokasi di Rumah Makan Gasasa Jalan Agil Kusumadya Jati Kulon Kudus.

Suntari pemilik rumah makan menjelaskan, apabila sedang ramai, garang asem bikinannya laku hingga 300 bungkus per hari dengan harga Rp 27.500 per bungkus.

"Awalnya ini melanjutkan resep ibu yang asalnya dari Purwodadi. Tapi sekarang sudah masuk makanan khas Kudus. Di sini sangat diminati, kalau ramai 300-an bungkus habis," kata Suntari pada Surya.co.id, belum lama ini.

Tak hanya itu, Suntari menambahkan bahan-bahan untuk membuat takaran garang asem ayam yang pas dilidah.

Di antaranya bawang putih, bawang merah, cabai rawit, tomat hijau, dan kemiri.

"Yang penting kami selalu pakai ayam kampung agar lebih gurih. Selain itu takarannya pas dan bisa pedes gitu aja. Nanti kalau sudah ayam dan kuahnya dicampur dan dimasak sekitar 1 jam lebih," ujarnya.

Novitasari Dewi Salusi pembeli asal Yogyakarta mengakui garang asem merupakan masakan memiliki cita rasa pedes seger, yang membuat penikmatnya berkeringat.

"Pedes tapi seger. Tapi didominasi pedes sih. Nendang banget pedesnya," ungkap Novitasari.

Selain Novitasari, Dodi Hasanudin pembeli asal Jakarta mengaku baru sekali menikmati garang asem khas Kudus ini.

Dirinya dibuat terkejut merasakan nikmatnya garang asem khas Kudus.

"Wenak sekali. Sip poll dan maknyus. Dah itu saja," pungkas Dodi.

Selengkapnya lihat video berikut:

BERITATERKAIT
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved