Menu Bhinneka Tunggal Ika Ala Jamu Iboe dan Kollabora. Ada Es Soto Hingga Es Rawon

SURYA.CO.ID, SURABAYA – Aneka menu tradisional yang dikemas secara tematik untuk merayakan HUT Kemerdekaan RI ke 78 disajikan Kollabora Coffe Geeks & Lifestyle dan Jamu Iboe.

Seasonal Menu ini mengambil tema Bhinneka Tunggal Ika. Ada 3 minuman dan 2 makanan yang disajikan khusus pada Bulan Kemerdekaan ini.

Salman, operational manager Kollabora mengatakan seasonal menu ini antara lain Tong Seng, kuliner khas Jawa Tengah ini di sebut sebagai Bhinneka, lalu ada kuliner Bakar Batu Papua yang di sebut sebagai Nusantara.

Untuk minuman ada Es Soto, Es Bakso dan Es Rawon. Khusus untuk 3 minuman tematik ini semuanya berbahan Jamu Iboe yang dimodifikasi dengan beberapa bahan lainnya sebagai minuman segar.

“Es bakso misalnya ada bahan alovera, nanas, leci dan mangga. Es soto, berbahan dasar temulawak, lalu Es rawon, dengan bahan utama kunyit asem,” kata Salman.

Selain 5 sajian menu di ata,s menu Bhinneka Tunggal Ika, juga ada panadesa berupa es krim dengan isian klepon dan santan pandan. Serta Pulau Pisang, berupa pisang gapit dengan es krim diatasnya.

Stephen Walla Owner & Direktur Utama PT Jamu Iboe Jaya, menambahkan, pihaknya menggandeng Kollabora untuk membuat kreasi makanan dan minuman untuk menyemarakkan HUT Kemerdekaan RI ke 78.

“Kolaborasi dengan F&B saat ini karena saat ini peluang bisnis F&B ini sedang menggeliat, recovery yang bagus usai pandemi dan bisnis resto, cafe ini makin berkembang,” kata Stephen.

Dipilihnya Kollabora karena cafe resto ini memiliki kreativitas tematik yang selalu berubah menyesuaikan momen.

Jamu Iboe sendiri kata Stephen juga harus dikreasikan agar menjadi lifestyle sehari hari.

“Agar generasi muda tidak takut lagi untuk minum jamu,” tandasnya.