Menikmati Bubur Suro Sunan Bonang Tuban, Sajian Menu Khas Saat Ramadhan

SURYA.CO.ID, TUBAN - Saat puasa tiba, biasanya masyarakat kerap berburu makanan khas untuk berbuka.

Di Kabupaten Tuban misalnya, masyarakat bisa menikmati bubur khas Sunan Bonang secara cuma-cuma.

Bubur dengan aroma rempah tersebut bisa didapatkan di area masjid astana Makam Sunan Bonang, Kelurahan Kutorejo, Kecamatan Tuban.

Setiap hari, warga sekitar selalu memasak bubur Suro hingga sebulan penuh selama bulan suci ramadhan.

"Bubur ini makanan khas saat ramadhan, dibagikan gratis," kata tokoh setempat, Kumaidi ditemui di lokasi, Selasa (28/3/2023).

Berdasarkan pengamatan, bubur tersebut dimasak di dua kuali berukuran besar pada pukul 13.00 WIB.

Setiap kuali berisi beras 6 kg, balungan plus daging sapi 5 kg, bumbu rempah secukupnya, air 5 liter.

Saat bubur mulai mengental, lalu santan 5 liter dituangkan. Tak lama kemudian, 1/4 bumbu gule dimasukkan bagian terakhir.

"Proses masak membutuhkan waktu sekitar dua jam, setelah ashar bubur di dua kuali bisa dibagikan ke 150 orang," terangnya.

Masih kata pria yang juga sebagai imam masjid astana tersebut, bubur Bonang memiliki rasa khas timur tengah dengan balutan bumbu rempah yang kuat.

Tak heran saat pembagian, hanya membutuhkan hitungan menit ratusan porsi bubur ludes dalam sekejap.

Adapun warga yang berebut bubur bisa dari masyarakat sekitar, peziarah maupun musafir yang kebetulan berhenti di area makam wali.

"Dalam hitungan menit sudah habis, banyak yang datang membawa wadah sendiri meminta bubur," ungkapnya.

Sementara itu warga sekitar yang datang, Dini, menyatakan setiap hari sering datang ke area masjid astana untuk mendapatkan bubur Suro.

Saat memasuki waktu ashar, ia datang dengan membawa wadah dari bahan plastik untuk tempat bubur.