Cara Menyimpan Ikan Mentah atau Matang di Kulkas yang Benar, Agar Tetap Enak Dimakan

SURYA.CO.ID - Selama masa pandemi Virus Corona atau COVID-19, sebagian warga Indonesia lebih memilih belanja dalam jumlah banyak, agar bisa digunakan sekaligus untuk beberapa hari.

Lantas sudah benarkah cara menyimpan barang belanjaan? khususnya ikan atau seafood yang masih mentah dan yang sudah matang.

Cara menyimpan ikan atau seafood ternyata berbeda dengan protein hewani lainya, seperti daging unggas dan daging merah.

1. Cara Memyimpan Ikan Mentah

Melansir Kompas.com berjudul "Cara Simpan Ikan dan Seafood Mentah yang Benar di Kulkas" dari Buku "100 Resep Lezat Sebar Ikan & Seafood" (2011), karya Yuni Pradata, dkk yang diterbitkan oleh Galang Press Media Utama,

Tips menyimpan ikan dan seafood agar awet adalah menyimpannya dalam tempat yang tertutup.

Kamu perlu melapisi tutup wadah tersebut dengan kain lembab dan plastik.

Ikan, cumi-cumi, udang, lobster, kepiting akan bertahan selama dua sampai tiga hari bila disimpan di dalam chiller atau tidak dibekukan.

Sementara ikan dan seafood lain mampu bertahan selama tiga bulan, dengan syarat disimpan di freezer dengan suhu kurang dari 18 derajat celcius dan harus beku sempurna.

Simpan ikan dan seafood dalam plastik kedap udara sebelum dibekukan.

Jangan lupa beri stiker tanggal penyimpanan, supaya kamu ingat kapan terakhir menyimpannya.

Jika kamu menyimpan udang biarkan udang utuh tanpa dikupas kulitnya, simpan dalam plastik yang diisi air, bekukan bersama airnya.

2. Cara Menyimpan Ikan Matang

“Misalnya kita punya sisa ikan goreng masih ada dua, lebihnya kita buat masak besok itu bisa kita simpan di chiller,” ujar Chef Hotel Santika Cirebon, Aguk Prasetiyo, Melansir Kompas.com berjudul "Cara Simpan Seafood Matang di Kulkas agar Rasa Tetap Enak", Minggu (7/6/2020).

Caranya sederhana, kamu hanya perlu menyimpan seafood matang di wadah bersih yang kedap udara. Kalau perlu gunakan plastik wrap agar memastikan benar-benar kedap udara.