Nah Ini Baru Kuliner Seru, Rujak Bakso Madura

Reportase Siti Halwah
Mahasiswa Universitas Trunojoyo Madura

BIASANYA rujak identik dengan citarasa pedas, berbahan dasar buah-buahan dan sayuran dengan dominasi bumbu petis nan khas. 

Namun, beda daerah tentu berbeda komposisi racikan rujak. Pun demikian di Madura. Rujak Madura berbeda dengan rujak dari daerah lain.

Berbumbu dengan bahan dasar kacang yang diulek halus dan dicampur dengan air dan petis khas Madura, serta rempah-rempah lainnya, seperti cabai, garam, asam, dan bawang putih goreng.

Kemudian bumbu tersebut dicampur dengan potongan lontong atau ketupat, sayuran, dan buah-buahan, terkadang juga ditambah dengan irisan cingur sapi.

Namun, sensasi nikmatnya menyantap rujak Madura akan jauh lebih nendang jika diimbuh dengan bakso. Maka, jadilah rujak bakso.

Nah, di warung makan Bu Fat yang berlokasi di jalan masuk Desa Basanah, Kecamatan Tragah, Kabupaten Bangkalan ini, rujak bakso Madura bisa ditemukan eksotika rasanya.

Cara meraciknya pun mudah, sama seperti meracik bumbu rujak khas Madura lainnya. Hanya saja ketika rujak dihidangkan di mangkok lalu diguyur dengan kuah bakso lengkap dengan beberapa pentolnya.

Di warung makan Bu Fat yang terletak di belakang SDN Basanah yang buka pukul 09.00-17.00 WIB, selain rujak bakso, Bu Fat juga menyediakan menu lainnya, seperti mi ayam, bakso biasa, rujak, cilok hingga martabak. Namun, yang menjadi primadona tentu saja rujak bakso.

Warung Bu Fat yang buka sejak dua tahun yang lalu tersebut setiap harinya selalu ramai dikunjungi pembeli, selain karena lokasinya yang strategis juga Bu Fat memasang tarif murah untuk setiap menu racikannya.

Bakso rujak yang menjadi makanan unggulan warung tersebut hanya dihargai tujuh ribu rupiah, sedangkan bakso, mi ayam dan rujak hanya dibanderol enam ribu rupiah.

Penasaran? Sila singgah bila kebetulan ke Bangkalan, Madura dan temukan sensasi rujak bakso ala Madura.