Jelang Puasa, Konsumsi Daging di Jawa Timur Naik 10 Persen

SURYA.co.id I SURABAYA - Menjelang bulan Puasa, konsumsi daging di Jawa Timur diperkirakan naik hingga 10 persen. Kenaikan ini akibat permintaan untuk persiapan menyambut datangnya Ramadan.

"Naiknya permintaan daging terutama akan terjadi dua minggu sebelum puasa," ujar Kepala Dinas Peternakan Jatim Maskur, kepada Surya, Kamis (5/5/2016).

Daging yang dibeli tersebut, kata Maskur, selain untuk disimpan dan dipakai selama bulan Puasa, juga dipakai untuk membuat makanan olahan dengan bahan baku daging, seperti nugget dan katsu daging olahan.

"Untuk mereka yang di rumah punya freezer, belanja dagingnya pasti lebih banyak," terangnya.

Meski permintaan naik, Maskur memastikan stok daging di Jatim sangat mencukupi. Setiap tahun, total produksi daging mencapai 476.241 ton.

Rinciannya, produksi daging sapi 95.430 ton, daging kambing 16.465 ton, ayam buras 35.885 ton, ayam ras petelor 203.139 ton, dan daging ayam ras pedaging 390.055 ton.

"Dari jumlah tersebut, hanya 60 persennya saja yang dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan daging masyarakat Jatim," kata pejabat asal Tuban ini.

40 persennya sisanya diekpor ke provinsi lain, untuk memenuhi kebutuhan daging masyarakat di luar pulau.

Khusus daging sapi, Maskur menyebut, dari produksi 95.430 ton per tahun, konsumsi masyarakat hanya berkisar antara 80.000 - 85.000 ton saja. Sehingga masih ada kelebihan 10.000 ton daging sapi.

"Jadi masyarakat tak perlu khawatir, stok daging tetap aman. Mulai menjelang puasa hingga saat Lebaran nanti," tegasnya

Hingga triwulan pertama tahun 2016, kebutuhan daging di Jatim terserap 20 persen. Sementara pada triwulan kedua, konsumsi dipastikan naik hingga 10 persen menjadi 30 persen. Karena menjelang bulan puasa dan Lebaran.

Ummat muslim mulai menjalankan ibadah puasa pada 6 Juni nanti. Sementara Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri 1437 Hijriyah diperkirakan jatuh pada tanggal 6 Juni 2016 nanti.