70 Nasi Bakar Cakalang Sissy Kitchen Habis dalam 3 Jam, Apa Istimewanya?

SURYA.co.id | SURABAYA - Bau wangi masakan tercium saat memasuki arena bazar di lobi Intiland Tower, Jl Panglima Sudirman, Surabaya.

"Nasi bakar cakalangnya, masih hangat bu silakan dicoba," ujar seorang wanita berpakaian hitam model sabrina, dipadu celemek terlilit di badannya.

Ia adalah Sissy WP (24), pemilik Sissy Kitchen Surabaya. Dibantu ibu dan temannya, Senin (2/5/2016) hingga Rabu (4/5/2016) membuka stand bazar dengan menu spesial Gyu Tan Don.

Itu menu berupa nasi lidah sapi bumbu Jepang pedas seharga Rp 35.000. Gyu Tan Don merupakan menu makanan baru di Sissy Kitchen, yang sehari-harinya merupakan online shop khusus makanan.

"Memasak lidah, susah-susah gampang. Kalau merebusnya lama lidah keras, kalau terlalu sebentar juga keras. Spesialnya dimasak dengan bumbu Jepang, seperti rasanya rebus Miri, Dashi, Soy Sauce, yang bikin enak Mirinnya," ujar wanita yang baru menetap di Surabaya 3 tahun terakhir ini.

Yang istimewa di menu makanan miliknya, yaitu Nasi Bakar Cakalang, berisi nasi bakar dengan ikan cakalang di dalamnya, dilengkapi telur asin dan tempe seharga Rp 22.000.

"Baru buka 3 jam, nasi bakarnya sudah laku 70 porsi," ujar Sissy yang saat itu memanaskan nasi bakar milik pelanggannya ke dalam oven.

Ia menceritakan, awalnya ia tidak terpikir untuk berjualan dengan menu spesial ikan Cakalang. Namun pengalamannya mengunjungi Kota Manado selama 3 hari, membuatnya harus makan ikan cakalang selama berhari-hari.

"Sampai Surabaya langsung aku aplikasikan ikan cakalang sama nasi bakar, ternyata cocok. Karena di Surabaya kebanyakan nasi bakar hanya dengan ayam dan jamur," katanya.

Penggunaan ikan cakalang pada nasi bakar membuat cita rasa semakin menjadi gurih, apabila dipadu dengan sambal bajak karya Sissy yang juga dijual di dalam toples selai, yang dibandrol Rp 35.000.

Menu spesial baru yang diluncurkan pada bazar kali ini adalah Chicken Lolipop, yang terdiri dari potato chip, garlic bread, dan Chicken Drum Stick yang diberi harga Rp 25.000,00.

Sissy mengatakan, kebanyakan pelanggan nasi bakar cakalangnya merupakan pesanan acara arisan,pengajian dan acara pernikahan.

"Kemarin dapat pesanan buat acara sebanyak 85 porsi," ujar wanita yang merupakan keturunan pemilik salah satu restoran di Surabaya.

Stand bazar Sissy yang terletak di ujung arena acara, dibuka pukul 10.00 hingga 17.00 WIB. Omzetnya Rp 5.000.000 setiap bulan.

Untuk mengembangkan bisnis usaha makanannya ini, Sissy akan membuat konsep food truck, yang saat ini menjadi trend para produsen makanan.