Siwil si Liat Pemuas Hasrat Lapar

Oleh : Erika Bunga Chairunnisya
Mahasiswi di Universitas Trunojoyo Madura

MENIKMATI ujung Madura, Kamal dengan pesona lautnya yang menyenangkan, terasa kurang lengkap tanpa teman mengisi perut. Dan Kamal memiliki beragam makanan unik yang mengenyangkan, salah satunya siwil.

Siwil, si kenyal ini terbuat dari bahan dasar tepung tapioka dan campuran terasi, banyak ditemukan di daerah Kamal. Salah satu siwil yang cukup terkenal adalah siwil racikan Bu Fat dari daerah Pelabuhan Timur RW 1 Kejawan, Kamal. Walaupun untuk mencicipi siwil Bu Fat  harus berjalan kaki cukup jauh melewati gang kecil yang menyempil, namun tidak menyurutkan langkah penyuka siwil bila sudah ketagihan menggoyang lidah dengan si liat ini.

Siwil Bu Fat mempunyai dua varian pilihan, yakni siwil goreng dan basah. Siwil goreng berbentuk setengah lingkaran, sedangkan yang basah memanjang menyerupai es lilin.

Ada juga varian pentol seperti pentol bulat dan pentol tahu. Bagi pengunjung yang kurang suka rasa menyengat terasi, tidak usah khawatir karena aroma terasi dari siwil Bu Fat ini sudah tidak menyengat lagi saat disantap karena telah tercampur dengan bawang putih dan tepung tapioka.

Biasanya siwil disajikan dengan cara dipotong kecil-kecil dengan gunting sebelum disiram dengan bumbu petis. Bumbu petis sendiri adalah hasil campuran dari petis ikan, irisan tomat dan cabai yang sudah dihaluskan. Perpaduan antara siwil dan bumbu petis membuat lidah tidak bisa berhenti bergoyang, karena rasa alami bumbu petis yang dihaluskan langsung dari ulekan tangan Bu Fat sendiri.

Harga siwil sangat murah, hanya Rp 500 per buah. Harga yang sangat terjangkau ini membuat kantong tidak cepat kosong dan perut pun berhasil dibuat tenang.  Selamat menikmati pesona Kamal ditemani siwil, si liat gurih sang penggoyang lidah.