Bikin Sayur Urap Urap, Segar dan Tahan Lama, Cocok Untuk Menu 17 an

SURYA.CO.ID – Peringatan Hari Kemerdekaan Indonesia setiap 17 Agustus menjadi momen istimewa bagi masyarakat. 

Momen dimana banyak kegiatan mulai dari lomba, upacara bendera, hingga syukuran dan makan bersama. Salah satu menu yang hampir selalu ada saat acara syukuran HUT RI adalah nasi tumpeng berikut ikan dan sayurnya berupa urap urap da sayur lodeh.

Biasanya sayur urap urap ini cepat basi, jika demikian kelezatan nasi tumpeng pun berkurang.

Berikut ini ada acara sederhana yang dapat membuat urap sayur tahan lama tanpa mengurangi cita rasanya seperti dilansir Kompas.Com. 

Baca juga: Menu Baru Cita Rasa Gulai Kaya Rempah Kolaborasi Bareng Ustadz Maulana Di Haraku Ramen Halal

1.     Memilih dan menyimpan sayuran ditempat yang benar 

2.     Pilih sayuran yang masih segar dan berkualitas baik. 

3.     Setelah direbus, dinginkan sayur sebelum disimpan. 

4.     Simpan sayur di wadah kedap udara lalu simpan dalam lemari es. 

5.     Pisahkan penyimpanan sayuran berdasarkan jenisnya agar rasa dan teksturnya tetap terjaga.

6.     Hindari mencampur sayuran yang sudah direbus dengan bumbu urap sebelum disajikan, karena akan mempercepat proses pembusukan.

Baca juga: Hamburg Crafter, Menu Baru Di Urban Wagyu, Tren Kuliner Fusion Yang Makin Digemari

Membuat bumbu urap agar tahan lama 

• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur. 
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. 
• Masukkan kelapa parut muda, aduk rata. 
• Tambahkan sedikit air jika perlu, lalu masak hingga air menyusut.
• Agar bisa abertahan lama kukus bumbu urap selama 10–15 menit. Pengukusan membantu menghambat proses pembusukan.

Menyimpan bumbu urap 

• Setelah dimasak, dinginkan bumbu urap lebih dulu 
• Simpan dalam kemasan plastik kecil atau wadah tertutup. 
• Letakkan di kulkas dengan suhu stabil. Dengan cara ini, bumbu urap bisa bertahan hingga dua hari.

Dengan mengikuti tips di atas, urap sayur Anda akan tetap segar lebih lama dan siap melengkapi nasi tumpeng pada perayaan HUT RI.