Biodata Joe Masterchef Indonesia 11 yang Tereliminasi di Top 5 Gara-gara Gulai Lobster

SURYA.CO.ID - Juri Masterchef Indonesia 11 memutuskan mengeliminasi Joe di babak Top 5, Minggu (12/11/2023). 

Joe salah menjalankan instruksi dari juri yang memintanya hanya menggunakan dua bahan dari mystery box. 

"Saya salah dengar maksimal dua. Aku pakai empat," terang Joe di hadapan juri Masterchef Indonesia 11.

Bahkan Chef Renatta menyebut, ide Joe mencampurkan kemiri dan macadamia adalah suatu kebodohan.

"Itu ide bodoh. Soalnya dari awal ketentuannya pakai dua bahan, bukan lebih," komentar Dhifa, rekan Joe.

"Steam tempe ini tidak appetizing, apalagi untuk lobster dengan piring seperti ini. Harusnya tempe goreng atau crumble," kata Chef Arnold.

Berbeda dengan Chef Juna yang mengomentari bentuk lobster milik Joe yang melengkung. 

Chef Juna menyarankan Joe menyajikan lobster secara utuh dengan menambahkan tusukan, agar bisa lurus. 

Menurut Chef Juna, rasa gulai Joe juga kurang rempah-rempah.

Komentar senada juga disampaikan Chef Arnold. 

"Di sini aromanya kurang, dan seasoning di lobsternya juga," kata Chef Arnold. 

Kendati begitu, tingkat kematangan lobster cukup bagus. 

Sayangnya, hidangan 'Lobster Gulai with Steamed Tempe and Sauteed Ginseng Leaf' milik Joe belum bisa memuaskan lidah Chef Juna, Chef Arnold, dan Chef Renatta.

Ia pun harus tereliminasi.

Hidangan Hambar

Di tantangan sebelumnya, Joe mendapat kritik pedas terkait hidangannya. 

Saat itu Joe mendapat bahan makanan kategori Western, sesuai pilihan Kiki sebagai pemenang di tantangan sebelumnya. 

Joe mengaku tidak familiar dengan bahan-bahan tersebut. 

Namun Joe pantang menyerah. Ia berhasil membuat hidangan 'Grilled Rib Eye dengan dada kalkun dan sayuran seperti wortel dan bayam'.

Kendati begitu, juri merasa hidangan Joe kurang bumbu sehingga terasa hambar. 

“Hidangan kamu ini justru kurang seasoning ya. Asinnya kurang, karena tomatnya terlalu kenceng, gurihnya juga mulai hilang,” ujar Chef Juna.

Sedangkan, Chef Arnold memberikan penilaian bahwa hidangan Joe masih kurang western untuk ukuran masakan barat.

"Kurang western gitu rasanya. Rosemary dan tyme-nya tuh kurang,”tambah Chef Arnold.

Walaupun dapatkan komentar miring, Joe tetap optimis untuk bisa berjuang di babak selanjutnya. 

Dia pun masih berharap bisa lolos dan merebut gelar juara MasterChef Indonesia Season 11.

“Meskipun ada kekurangan dari dish aku, aku berharap bisa lolos,” ungkap Joe.

Biodata Joe

Nama Lengkap : Johardi Souw

Nama Aprond : Joe

Asal : Jakarta

Kewarganegaraan : Indonesia

Umur : 33 tahun

Pekerjaan : Pengusaha roti

Akun Instagram : @joe.mci11