Hidangan Tradisional Olahan Ikan Kutuk Khas Gresik, Nikmat dan Harga Ramah di Kantong

SURYA.CO.ID, GRESIK - Tidak hanya ikan bandeng, Kabupaten Gresik juga memiliki makanan olahan ikan kutuk atau ikan gabus.

Hidangan tradisional khas petani tambak ini, sekarang mudah dijumpai di warung-warung atau rumah makan yang berada di wilayah Kecamatan Duduksampeyan, Kabupaten Gresik.

Menu tradisional khas Gresik ini, akan terasa lebih nikmat saat disantap pada siang hari dengan nasi jagung maupun nasi putih hangat.

Bagi Anda yang tertarik ingin mencicipi kelezatannya tidak perlu merogoh kantong terlalu dalam, penjual mematok harga Rp 14 ribu - 20 ribu ribu per porsinya.

Hidangan tradisional olahan ikan kutuk ada bermacam-macam, mulai dibakar, ikan kutuk rica-rica, pepes dan lain sebagainya. Menu ikan kutuk ini bisa dijumpai di rumah makan berkonsep pemancingan, Alhambra di Desa/Kecamatan Duduksampeyan, Gresik. Lokasi berada di tengah hamparan tambak.

Sejumlah pecinta kuliner menyebutkan, sensasi pedas berpadu dengan tekstur daging ikan kutuk yang lembut membangkitkan selera makan, hingga membuat tubuh semakin bertenaga.

Salah seorang pengunjung, Tajuddin mengaku masakan ikan kutuk memiliki bumbu mantap dan tekstur daging ikan kutuk cukup lembut. Sehingga membangkitkan selera yang menyantapnya.

"Pedasnya mantap dan aromanya cukup terasa, membuat lidah serasa menari-nari," terangnya, Senin (1/8/2022).

Pengunjung lainnya, Muhammad Bahrul Ghofar menuturkan, ikan Kutuk juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Di antaranya mempercepat penyembuhan pasca operasi ibu melahirkan, luka bakar dan luka pasca kecelakaan.

"Saya rutin berkunjung menikmati olahan kutuk bersama keluarga," terangnya.

Pengelola rumah makan berkonsep kolam pemancingan ikan, Laily Haula Hayati, mengatakan, menjadikan ikan kutuk sebagai menu andalan karena jenis ikan tawar ini mudah didapatkan. Warga sekitar mencari ikan, langsung menyetorkan ke saya. Kondisi ikannya masih segar.

Proses pengolahan tidak terlalu repot, sesuai dengan menu yang dihidangkan. Terpenting menggunakan bumbu-bumbu alami, di antaranya kunyit, daun bawang, cabai, bawang merah dan bawang putih.

"Daun jeruk purut sebagai penyedap, sekaligus menghilangkan bau anyir," paparnya.