Berita Gresik

Rasa Asam Pedas dan Perpaduan Rempah Kelan Sembilang Khas Gresik, Bikin Ketagihan

Hidangan tradisional khas Kabupaten Gresik Kelan Sembilang bercita rasa asam pedas.

Penulis: Willy Abraham | Editor: Titis Jati Permata
tribun jatim/willy abraham
Kuliner Ikan Sembilang di Pawon Hartatik, Desa Sungonlegowo, Kabupaten Gresik. 

SURYA.CO.ID, GRESIK - Belum lengkap rasanya jika ke Gresik tidak mencicipi kuliner khas Ikan Sembilang.

Hidangan tradisional khas Gresik Kelan Sembilang bercita rasa asam pedas.

Tekstur daging ikan lembut, bumbu rempah-rempah yang kuat membangkitkan selera makan.

Di rumah makan Pawon Bu Hartatik di Desa Sungonlegowo, menikmati ikan Sembilang dengan suasana pedesaan.

Banyak warga silih berganti berdatangan mencicipi kuliner khas ini.

Kelan ikan sembilang dengan tekstur daging yang lembut dipadu dengan bumbu cabai, asam, belimbing wuluh, irisan jeruk dan bawang goreng.

Kuliner Ikan Sembilang di Pawon Hartatik, Desa Sungonlegowo, Kabupaten Gresik
Kuliner Ikan Sembilang di Pawon Hartatik, Desa Sungonlegowo, Kabupaten Gresik (tribun jatim/willy abraham)

Seluruh irisan bumbu langsung dimasukkan ke dalam loyang yang sudah berisikan ikan sembilang dan kuah kuning, dipanaskan terlebih dahulu sebelum disajikan, sehingga menambah nikmat saat menyantapnya.

Sri Hartatik mengaku dalam sehari mampu menghabiskan ikan sembilang mencapai 20 sampai 25 kilogram.

"Kalau akhir pekan bisa dua kali lipat," kata Hartatik yang sudah dua tahun berjualan, Senin (27/6/2022).

Baca juga: Perkuat Branding Kuliner Kabupaten Lamongan, Kreasi Wingko Babat Dilombakan

Meski lokasinya jauh dari jalan raya, pembeli datang silih berganti. Mereka penasaran, datang ke Pawon Hartatik menikmati ikan sembilang dengan nuansa pedesaan.

Harganya ramah di kantong dibanderol Rp 25.000-30.000 per ekor di bagian tengah.

Sedangkan untuk harga kepala mulai Rp 50.000-80.000, tergantung ukuran besar kecilnya.

Ibrahim, pembeli asal Manyar mengaku puas setelah menempuh perjalanan jauh untuk menikmati kelan sembilang.

"Langsung terbayarkan, rasanya enak ditambah suasana area persawahan pedesaan," kata bapak satu anak ini.

BACA BERITA SURYA.CO.ID DI GOOGLE NEWS LAINNYA

  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved