Kuliner

Sambal Bakar Sultan Kota Kediri, Ada Tiga Level Pedas dan Beragam Lauk yang Bisa Diincipi

Cita rasa sambal gami yang pedas, asin dan gurih juga dituangkan dalam menu kuliner Sambal Bakar Sultan.

Penulis: Luthfi Husnika | Editor: Titis Jati Permata
tribun jatim/luthfi husnika
Menu yang disajikan di Kedai Sambal Bakar Sultan Kota Kediri, terinspirasi dari sambal Gami khas Bontang Kalimantan Timur. 

SURYA.CO.ID, KEDIRI - Sambal Bakar Sultan merupakan kuliner pedas asal Kota Kediri yang terinspirasi dari sambal Gami khas Bontang Kalimantan Timur.

Salah satu ciri khas sambal gami khas Bontang yakni cara memasaknya yang unik.

Sambal gami dimasak langsung di atas cobek berbahan tanah liat.

Melihat keunikan proses memasak sambal gami, Aris Setiadi pemilik Sambal Bakar Sultan kemudian mengadopsi teknik memasak tersebut untuk menyajikan kuliner pedas di restoran miliknya.

Cita rasa sambal gami yang pedas, asin dan gurih juga dituangkan dalam menu kuliner Sambal Bakar Sultan.

Namun Aris melakukan inovasi dan penyesuaian rasa supaya cocok di lidah masyarakat.

"Karena sambal gami ini kan asli Kalimantan Timur mungkin ada beberapa yang kurang cocok di lidah masyarakat Jawa. Maka dari itu kami membuat beberapa Inovasi dan penyesuaian rasa, supaya cocok di lidah masyarakat Jawa," kata Aris saat ditemui di restoran kawasan Jalan Joyoboyo No. 88, Kota Kediri, Rabu (16/3/2022).

Menu yang disajikan di Kedai Sambal Bakar Sultan Kota Kediri, terinspirasi dari sambal Gami khas Bontang Kalimantan Timur.
Menu yang disajikan di Kedai Sambal Bakar Sultan Kota Kediri, terinspirasi dari sambal Gami khas Bontang Kalimantan Timur. (tribun jatim/luthfi husnika)

Sejak awal dibuka pada November 2021 kemarin, Sambal Bakar Sultan banyak diminati masyarakat Kediri.

Bahkan kini Sambal Bakar Sultan memiliki cabang di di beberapa kota di Indonesia.

Ciri khas sambal gami khas Bontang tidak dihilangkan oleh Aris Setiadi.

Halaman
1234
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved