Edukasi Cita Rasa Daging Australia, Dua Chef Ternama Ini Sajikan Menu Valentine Dinner Edition

SURYA.CO.ID, SURABAYA – Di tengah perayaan Hari Kasih Sayang, Senin (14/2/2022), dua koki ternama, Chef Chandra Yudasswara, dan Chef John Tarigan, mengulas cita rasa daging sapi dari Australia kepada masyarakat.

Bertempat di The Westin Surabaya, menu yang disajikan meliputi Amuse Bouche, Appetizer, Soup, Entree, Main, dan Dessert. Kuliner tersebut dikemas menjadi Valentine Dinner Edition.

Chief Representative Meat and Livestock Australia (MLA) Indonesia, Valeska, menjelaskan, ada tiga menu yang dibuat oleh Chef Chandra dengan berbagai bagian daging sapi Australia, yakni Oyster Blade, Beef Shank dan Wagyu Tenderloin.

"Berbagai potongan (daging sapi Australia) digunakan karena memang mengulas cita rasa daging sapi ini agak berbeda. Melalui kreativitas chef bisa menghasilkan makan yang juga khas, apalagi saat spesial Valentine. Selain rasanya bisa ditingkatkan lagi," ujarnya.

Baca juga: Padukan Kuliner ala Barat dan Indonesia Resto Combine Steak and Cobek Sidoarjo 

Selain Chef Chandra ada juga Chef John yang membuat beberapa menu ringan yang memiliki perpaduan cukup bagus. Dalam acara ini MLA ingin mengedukasi masyarakat serta komunitas chef cara menggunakan daging sapi Australia di berbagi masakan.

"Jadi kali ini Chef Chandra menyajikan hidangan internasional. Biasanya bisa juga memadukan daging sapi Australia dengan makanan tradisional Indonesia. Yang pasti untuk daging sapi Australia sudah diakui dari segi kehalalan dan juga segi keamanan pangan. Dan yang pasti gampang dicari di semua supermarket," tutur Valeska. 

"Peternak di Australia sangat memperhatikan semua unsur, baik dari pakan rumput, cara mengembangbiakkan sampai ke pemotongan sudah ada sistem jaminan kualitas juga. Jadi memang sangat konsisten dan untuk daging sapi Australia dapat dicari di modern ritel seperti supermarket-supermarket di Surabaya," paparnya.

Chef Chandra Yudasswara menjelaskan, masing-masing menu memiliki karakteristik yang berbeda jika dibandingkan dengan daging lokal.

Baca juga: Sempat Terjadi Perdebatan Harga, Pemkot Pasuruan Pastikan Stok Daging Sapi Aman

"Lebih aman dari peternakan sampai diterima tangan konsumen, higienis. Kualitas dan pengiriman terjaga, pengiriman terjaga, serta halal. Pengaturan waktu memasak daging sapi Australia lebih pendek dan minimum. Jadi cuma sebentar," jelasnya.

Tertarik untuk mencoba daging Australia dari MLA? Anda bisa mengetahui informasi lebih lanjut mengenai program-program dari True Aussie Beef Indonesia melalui media sosial MLA, seperti Instagram @trueaussieid, YouTube True Aussie Indonesia Official, dan website www.trueaussiebeefandlamb.id.

True Aussie Beef, Aussie It’s Just Better!