Breaking News:

Malam Natal dan Tahun Baru Vasa Hotel Surabaya Sedia Menu Spesial Turkey, Lamb hingga Salmon

Malam Natal dan Tahun Baru Vasa Hotel Surabaya ingin menghadirkan menu spesial untuk memberikan experience yang sama kepada para tamu hotel

Penulis: Luthfi Husnika | Editor: Rudy Hartono
surya/luhtfi husnika
Menyambut perayaan festive season, Vasa Hotel Surabaya menyediakan tiga menu spesial yakni Roasted Turkey, Lamb Rack dan Salmon En Croute. 

SURYA.co.id | SURABAYA – Festive season perayaan Natal dan Tahun Baru selalu disambut dengan suka cita. Selain dapat berkumpul bersama keluarga, tak jarang festive season dirayakan dengan makan bersama.

Berbagai kudapan berbahan dasar daging menjadi salah satu menu yang tak boleh terlewat. Turkey salah satunya. Daging kalkun seolah menjadi ciri khas menu spesial yang selalu hadir saat malam perayaan Natal dan Tahun Baru.

"Untuk itu kami hadirkan tiga menu spesial menyambut festive season kali ini, yakni Roasted Turkey, Lamb Rack dan Salmon En Croute. Menu ini akan menemani perayaan selama Natal dan Tahun Baru di Vasa Hotel Surabaya," ujar Hari Susanto, Sous Chef Vasa Hotel Surabaya, Rabu (1/12/2021) malam.

Chef Hari menuturkan, turkey atau yang dikenal dengan kalkun adalah menu yang selalu hadir dalam perayaan festive season di luar negeri. Vasa Hotel Surabaya ingin menghadirkan menu tersebut untuk memberikan experience yang sama kepada para tamu hotel.

Menurutnya, Roasted Tuerkey yang disajikannya khusus menyambut festive season kali ini memiliki cita rasa berbeda. "Kalkun ini kan termasuk yang susah dicari. Tidak semua bisa menyediakan kalkun. Selain susah juga harganya relatif lebih mahal. Ukurannya juga jauh lebih besar dari ayam sehingga cara memasaknya berbeda," tambah Chef Hari.

Karena melalui proses pengolahan yang berbeda, olahan kalkun yang disajikan memiliki rasa yang unik. Rasa daging kalkun lebih kuat dibanding ayam pada umumnya. Sensasi saat makan Roasted Turkey juga akan berbeda.

"Rasanya lebih flavor. Gurih dan enak. Apalagi kami kombinasikan dengan saus khusus. Ada saus yang rasanya sedikit asam, ini sangat cocok. Ada juga saus mushroom dan cream saus sebagai variasi lainnya," jelaa Chef Hari.

Tak hanya turkey atau kalkun, makanan olahan yang berasal dari daging kambing juga banyak diminati. Vasa Hotel Surabaya juga menyajikan olahan kambing khusus dengan perpaduan berbagai varian saus.

"Untuk kambing kita ada menu Lamb Rack di mana teknik memasaknya tidak sekadar digrill. Kami beri juga isian di dalamnya dengan daging dan hati ayam dan yang sudah dimarinasi bumbu. Sehingga rasanya lebih meresap," Chef Hari menguraikan.

Sedangkan menu ketiga yang tak kalah lezat, Vasa Hotel Surabaya memilih bahan dasar ikan salmon untuk diolah menjadi makanan utama. Salmon En Croute hadir sebagai pelengkap menu festive season.

Halaman
12
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

Tribun JualBeli
© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved